传授臭干子（2/2）

周杏看到这些天的成果，也是忍不住拉着周枳的手，高兴道：“三妹，这臭干子染上菜汁的颜色了！”

周枳说道：“是呀，日后这臭干子腌制个两三天也差不多了。大姐，接下来的步骤你快试着做做吧，小梅姐可是想尝臭干子许久了！”

“嗯嗯。”周杏双眼泛光的点了点头。

按照周枳先前交代的话，周杏一步一步小心翼翼的往下做。看着臭干子在热油中翻腾、膨胀，周杏满心满眼的也都是激动与兴奋。

煎炸的程度刚刚好，四面酥脆，但是内里还保持着鲜软。

周杏调了两份口味的酱汁，一份是咸鲜的，还有一份是甜辣的。在送到小梅面前之前，周杏自个儿率先尝了一口，在她看来，染上了咸菜汁味道的臭干子，就算不淋上酱汁也是一等的美味。

光是尝了一个角，周杏就忍不住竖起了大拇指。

周枳笑着说道：“看样子，大姐你的臭干子生意，也是很快就能开张了呢！”

周杏腼腆的笑了笑，回应道：“这回是在你的指导下完成的，还得再练练手，我这生意才能开展。”

将炸的有些“胖胖”的臭干子一一夹入盘中，周杏正欲端出门，王大娘突然进门。

空气中还残留着臭干子的味道，嗅着实在是“辣鼻子”的很。

王大娘一边在鼻端摆着手，一边问道：“嚯！这是什么味道，怎么这般臭？”

周杏有些不好意思，下意识的就将手中盛放臭干子的盘子往身后撤了撤，“王大娘，真是不好意思，这是我们做的臭干子的味道。”

“臭干子？这是什么东西？”

周枳用手肘碰了碰周杏的，更是以眼神示意她自信点。

见状，周杏这才讪讪的将藏于身后的盘子端了出来，朝着王大娘所在的方向走去。

周杏解释道：“王大娘，这是臭干子，是用新鲜豆腐藏于陈年菜汁中腌制煎炸做的。这也不过是闻着臭，吃起来可是想着哩！”

王大娘凑近闻了闻，疑惑的问道：“陈年菜汁？”

这味道，着实不太像啊！与陈年菜汁比起来，这臭干子更臭。

周杏点点头。

王大娘继续问道：“可陈年菜汁并不是这味道，这东西当真能吃？”

一旁的周枳这才开口解释道：“王大娘，这豆腐在菜汁中腌制的时间久了，就是这种味儿了！你放心吧，我们也都已经尝过了，能吃，还好吃呢！”

见周杏还端着盘子站在一旁，周枳又说道：“王大娘你快来尝一口吧！我与大姐寻思着，这臭干子若是做的好，日后我大姐就下山去做臭干子的生意了。”

一听这话，王大娘连连点头，“好好好！”

说罢，王大娘就尝了一口臭干子。不管如何，还是得给两个丫头一点儿信心，可不得打击了她们。

也是秉着这个想法，王大娘“英勇就义”。

尝臭干子之前，王大娘是皱着眉头的，只是尝完之后，王大娘的眉毛都快飞起来了！这臭干子，当真是比她想象的好吃千倍万倍！