第三百六十九章 绝句四小样（2/2）

盘子左下方，是一块蒸出来的豆腐，被刀工削制成一个山峰造型，因为是白色的豆腐所制，所以看上去便如雪山一般。

而在盘子右下方，却放置着一个小碗，其中是一碗香气扑鼻的鲜汤，在那碗汤面之上，还漂浮着一个由巧手雕成的蛋壳小船，更绝的是，那小船之上，还放置着一粒粒油炸焦黄的青豆。

这菜名叫“绝句四小样”，分别就是按照唐代大诗人杜甫的绝句描绘的景色来制成，而且整个菜肴，用的不过是几个鸡蛋和一些其他菜蔬的边角料而已。

鲜艳的鸡蛋黄配着翠绿的黄瓜皮为黄鹂鸣翠柳；白色的鸡蛋清衬着青色的白菜叶是白鹭上青天；用豆腐削制后蒸出来的白色山峰为西岭千秋雪；蛋壳小船漂浮在鲜汤上则为门泊万里船。

霍君白暗暗佩服，朗声念到：“两个黄鹂鸣翠柳，一行白鹭上青天。窗含西岭千秋雪，门泊东吴万里船。”

燕小霞也是哈哈笑道：“好，好一个绝句四小样，看到这么精致的菜肴，我老燕都舍不得动筷子了！”

后厨中翟冰清的笑声隐隐传来：“冰清这道菜乃是从古书中所学，公子吃的开心就好。”

霍君白轻轻夹起一小块煎蛋黄，入口细细品味，只觉除了鸡蛋黄自身特有的鲜香，还蕴含一股淡淡的茶果香气，想必是翟冰清烧油的时候加入的特殊佐料，再混合上加热后所带来的油香，吃下一口，仿佛眼前的金黄色也绚烂起来。

燕小霞见霍君白动了筷子，当然不能甘居人后，也是夹了一筷子蛋黄塞进嘴里，只嚼的满口喷香。

制成“白鹭”的碎蛋白却是和蛋黄相反，应该是用梅子水蒸出来的，充满了清新的味道，入口即化，在品尝油煎出来的蛋黄之后，能吃到清新爽口的蛋白，那的确是绝妙的搭配。

其后的“雪山”为蒸豆腐所制，用小调羹轻轻的挖起一勺，才发现这豆腐竟然嫩到了极点，真不知道翟冰清是怎么将其制成山峰形状的。放到口中，随着口中的抿动，只觉得嫩滑柔软的感觉调皮的在自己唇齿直接轻轻跳跃，豆腐中还渗透了丝丝香油，那凝动的口感简直无法用语言形容。

最后的汤虽然看上去很清澈，但是味道却是鲜美异常，木耳，冬笋，口蘑的鲜香，以一个非常平衡的态势在这小小的汤碗中鼎足而立，让人每喝一口都有不同的感受，有时是木耳与冬笋和混合，有时却是冬笋与口蘑的结合。

喝两口鲜汤，再捡一颗那蛋壳船上炸的焦黄的青豆来吃，那青豆虽小，却是被劈成了两半，每个青豆中间都夹上了一个小小的虾米皮，豆香和虾鲜混在一起，令人赞不绝口。

二人吃着这诗情画意般的美食，心中都在想：“怪不得翟冰清被称为艺冠天星城，光是厨艺这一项，便让食客大饱口福，若是能日日吃上这么一餐，那真是神仙般的日子啊......”

接下来，翟冰清煮了一大盆粥让那胖子端了进来，自己也走出了后厨，指着那盆粥笑道：“这稀饭名为珍珠翡翠白玉汤，是几千年前明朝开国皇帝朱元璋钟爱的美食，冰晴不才，临摹一下，请两位公子品尝。”