第三十四章肠粉生意开张了（2/2）

“砰砰砰”的声音惊醒了睡梦中的田甜，她迷迷糊糊地睁开眼睛，这是什么声音？

“田甜？该起床了，”沈子期捶了两下墙，又喊了两声。

“啊！起来了，起来了！”

田甜立刻起床，赶紧穿衣服洗漱去。一边走一边嘀嘀咕咕：摆摊的活儿真不是人干的，每天起早摸黑，太辛苦了！她要赚钱享福！

享福的事以后再说，现在先把手头的活儿做完再说！

因为沈子期叫她起床，田甜总算没有迟到，甚至比李老头还早来到了村口。

到了永旺酒楼后，田甜把豆腐给了小杨，先去肉摊买了新鲜的肉回来腌制。

然后搬出她买来的大木桶，往里面倒米粉、栗粉、生粉和澄面，然后按照3：1把水和各种粉混合搅拌。

各种粉和水的比例很重要，是做出够薄够滑的肠粉的关键，当然加入蛋白可以让肠粉更加香滑。

米浆的调配是她的秘诀，她没有把比例告诉酒楼的人。

米浆调配好了，肉也准备好，田甜就去洗菜叶子，然后才开始在门口摆摊。

蒸笼放在锅上面，路过的行人都好奇地看了两眼，他们实在是没见过这么奇怪的打铁箱。

“走过路过别错过，香滑薄嫩的肠粉呦，吃了还想吃！”

“什么是肠粉？”有路人好奇地问。

“就是这个！”田甜已经准备了一份作为样板放在了桌子上。

路人看了一眼加了酱油的肠粉，确实是没见过的食物。

“这是用米浆蒸出来的，有瘦肉、猪下水、牛肉、牛下水、虾仁和鸡蛋，你可以挑一种加到肠粉里，也挑几种。鸡蛋肠粉五分钱一份，一种肉的肠粉是七文钱，加一种肉三文钱，加鸡蛋是两文钱。”

田甜见有人围过来，大声地介绍起来。

田甜一边说一边把蒸好的鸡蛋肠粉抽出来，用木板刮到盘子上，浇上了秘制酱汁后分成一口的大小，让路人先尝尝。

围观的路人中，有的人是之前在田甜这里买过汤粉吃的，知道试吃这个程序，立刻尝了一口肠粉。

看着晶莹剔透的肠粉，吃起来口感滑嫩，陪着酱汁，味道正好！

吃了一口不过瘾，还没好好尝出味道呢！

“给我来一份虾仁肠粉！”

“好嘞！”

田甜立刻把蒸屉抽出来，大勺子舀了一勺米浆倒在上面，左右晃了晃让米浆均匀铺在蒸屉上后，加上虾仁和菜叶子，快速插回去。

大家是第一次见到肠粉的制作，没有人去坐着等，全都围着灶台看田甜蒸肠粉。

掌柜来到门口，见摊位被人围得水泄不通，显然田甜的肠粉生意有红火之兆啊！

“小二，外面怎么这么多人？”

住店的客人从楼上下来，看见门口很多人围在那里，于是跟小杨打听。

“客官，是这样的，从今天起我们酒楼为住店的客人提供肠粉，就是门口小摊卖得肠粉，您尝过没有？要不来一份试试？”

“来一份！”反正是酒楼提供的，不吃白不吃！

人们对新鲜的东西总是抱有好奇心，尤其是这东西还不用自己掏钱，住店的客人听说后每人都要了一份。