第172章? ? 与美同游之悠闲时光（二）（2/2）

福特纳姆和玛森公司，专门为人们提供最优质的产品和服务，尤其檀长提供一些新颖奇特或具有异国风味的产品，巧克力是属于这一类。

从19世纪中期开始，巧克力就成为人们享用的美味佳肴和流行饮品。

早期的记录不是很完全，但到了19世纪20年代末斯，公司培训出来的第一个巧克力工艺师威廉姆·佩恩时代。

巧克力部门已经完全建立起来，并且拥有极高的声誉。

从一张1927年的公司目录来看，当时已有50多种巧克力品种。

其中的大部份产品至今还有供应，用的是同样的工艺技术，同样经过精心制作。

一开始，威廉姆·佩恩的才能，主要体现在现在糖果制造上。

事实上，福特纳姆和玛森公司，也从可可豆开始制作他们自己的巧克力产品，只不过规模只是手工作坊。

他们从特立尼达岛、爪哇和委内瑞拉的马拉开波，进口优质可可豆，专家特德·纳尔逊负责巧克力的烘烤、精磨和精炼。

威廉姆·佩恩则制作宴会用的冰淇淋，用利口酒调味上等水果，制作出巧克力软糖、手工浸涂的坚果、卡拉梅尔糖、牛轧糖和杏仁蛋白软糖，这些早就成为公司的传统产品。

也就是如今，他们所谓的“豪华组合”。

还有些产品，是巧克力工艺师和糖果制作师的完美结合产物，被认为具有典型的英国风格。

在现在传统的手工技巧逐渐引退，机械化操作和大陆性风格风行的背景之下，保持这种英国风格变得越来越困难。

战争时，福特纳姆发明了独特的粉红色包装的军用巧克力，这是食品部为官员的急救箱订购的。

由此，继续提供这种巧克力，给派驻国外军人成为公司一个传统。

正是这种苦味的巧克力，后来发展成为福特纳姆和玛森公司，另一条著名生产线产品，细长的具独特绿色的薄荷软糖巧克力的涂层。

第二次世界大伊始，这个巧克力工厂就从皮卡迪利大街移到布鲁尔大街，后来工厂形成了一个独立的公司，专门为商店供应巧克力产品。

然而，到1948年，福特纳姆和玛森公司换了一个新的加拿大业主。

他决定把巧克力制作车间，重新搬回商店的第五层楼面上，并且雇佣了威廉姆·佩恩和克里斯·沃尔夫，结果是富劳瑞斯巧克力店铺就这样诞生了，并且成功地为他们制作的优质巧克力找到了市场定位。

直到1961年，这两家工厂和店铺一直处于并存状态。

当富劳瑞斯先生去世后，威廉姆·佩恩和他的妻子也退休了，在那里直到今天仍然保持着皮卡迪利大街时的传统，巧克力的优秀品质得到充分体现。

因为一个的机遇和坚持，从一个小小的杂货店，做到享誉英国，甚至世界上比较著名的百货商，这给罗伯特很大的启示。