第222章 黄瓜只买一根（二）（2/2）

小勇哥还记得之前试吃时这个黄瓜的口感，脆生生的，却稍微有些韧性。

农户母亲则告诉他：“这个黄瓜加热后口感会有变化，也更容易吃出黄瓜本身的甜味。”

一边聊天，一边把黄瓜切好。

小勇哥开始将黄瓜在淀粉中滚一遍，这是为了防止在煎肉卷的过程中肉片滑落。这之后，将肉片旋转着卷在黄瓜上。

一大排长条的肉卷摆好，也不用切段，看上去很是壮观。

这之后，将肉卷依次裹上面粉、鸡蛋、面包粉后，下锅油炸，三分钟后就可以出锅。

【来了！油炸！我最爱油炸食品了！】

【事实上，这种只要等到肉片炸熟就可以了吧，黄瓜生的熟的都能吃。】

【口水……】

面衣炸到金色时，小勇哥熟练地起锅，把油炸黄瓜***放到一边滤油。

再过了一会儿，拿起一根油炸黄瓜肉卷，斜着在中段切开，炸肉卷的截面出现在镜头前。

最外层是金色的面包糠，里面是白色的猪肉，最中间则是翠绿的黄瓜。这个品种的黄瓜颜色略浅，截面看上去仿佛是芦笋一般。

李程昕则在农户妻子的指导下做着七色黄瓜拌面。

首先把最常见的品种黄瓜切成细条，由于刚刚才摘下来，这种黄瓜水分满满。旱黄瓜品种由于肉质紧实，则纵向削成长方形的薄片。

农户的妻子也不忘介绍着：“根据切法的不同，每种黄瓜的口感也会很不一样。”

纯白黄瓜则削成圆片，白色的圆片一片片落在透明的碗中层叠起来，透出隐隐约约的绿色，煞是好看。另外几种黄瓜有的刨丝，有的切粒，各有不同。

小勇哥在一旁看着李程昕准备各种形状的黄瓜，不禁感叹道：“你们这是在做拌面呢，还是打算拌黄瓜啊？”

等黄瓜全部切好，凉面才出场。

把凉面煮好，过一遍冰水滤干，李程昕才把黄色的凉面放在水晶盆中。上面以此呈扇形摆上各色黄瓜，再放上一扇形的火腿条和鸡蛋丝。中间插上两根还连着花的幼小黄瓜，这份凉面就做完了，看着这七彩的配色确实十分皮漂亮。

最后还有一道炒黄瓜，用的自然是那个全是刺的品种。

由于这个品种的黄瓜上细刺很多，因此农户母亲推荐负责切菜的李程昕先用盐将这根黄瓜搓揉一番，其实也就是撒上盐在案板上滚一滚。

这之后，将黄瓜冲洗一下，李程昕一看，黄瓜上的小刺果然一点不剩了。表面变得光滑的黄瓜刺口还在，这么一来反而容易入味。而且盐渍之后黄瓜水分减少，更加松脆，炒了之后的口感估计会更好。

将黄瓜滚刀切块，先过一遍油炸，等黄瓜的颜色变得更加翠绿的时候就可以起锅。

在李程昕炸黄瓜的时候，小勇哥另起了一个平底锅，用切碎的姜蒜芝麻油爆香之后，加入切片的猪里脊翻炒。全部炒熟之后，加入蚝油调味，再将炸好的黄瓜一起放进去。

继续翻炒拌匀，最后用水淀粉勾芡。

小勇哥如今对炒菜颇有心得，火候掌握得恰到好处，出锅装盘的时候黄瓜的香味混合肉香腾腾而出，顿时勾起了所有人的食欲。

农户的母亲看得也不禁夸赞：“小勇这孩子真是能干啊！”

炒黄瓜和米饭特别搭，本来李程昕以为有他做的拌面就够了，但是最后还是就着这黄瓜炒肉吃了一大碗饭。