第95章 羊肉汤（1/2）

屋里没有大灶，爆炒羊肉什么的施展不开，再说也没有孜然一类的调料。廖秋菊打算用小火慢炖的方式来做这羊排。记得前世，她吃过一道异域风情的瓦罐羊肉，一滴水一滴油都不放，全靠羊肉自身的油脂和蔬菜的水分将食材焗熟。

当时吃的时候，里面用的是芹菜和洋白菜之类的蔬菜。在这个年代，这个时节，自然是没这些东西的。可这也难不倒秋菊，没有芹菜，不是还有萝卜呢嘛。

“秋君，去外面地里挖两个白萝卜，再拿几支胡萝卜进来。”秋菊一边吆喝弟弟，一边用水将羊排泡起来。家里调料少，这羊肉得把血水都泡出来，吃起来才不会太膻气。

为了保鲜，白萝卜都是埋在外面地里的，吃的时候挖出来。这样存放的白萝卜，水分足，也不会空心。

秋君应了一声，利落地跑出去，不一会儿就拿进来两支白胖胖的大萝卜，还有几支胡萝卜。这已经是家里最好的菜了，还是瞒着廖老婆子存起来的。

秋菊让弟弟将萝卜都清洗干净，切成块状。自己则取了些白面，里面放上老面酵子和水揉匀，之后又仔细地将泡好的羊排洗干净。

食材都准备好了之后，她跑到如今空荡荡的酒房，从里面取出两个小罐子拿到屋里洗干净。把羊肉和萝卜分别放进两个罐子里，又加了两片姜，一点点米酒。然后取了一部分刚刚揉好的面团，将罐口封严。再把罐子放在取暖的炉子上，小火煨上。

三房有两间屋，也就正好有两个炉子，如今焖这羊肉刚刚好。

赵氏和廖秋君在一旁看着惊奇不已，秋君忍不住问道：“姐，你怎么知道羊肉得这样吃？”

“我不知道啊，不过是试着做罢了。若是不好吃，你可别怨我。”秋菊当然不能实话实说，只能半开玩笑地回答道。

没想到，廖秋君一点都不担心，反而安慰姐姐：“放心，姐做的饭都好吃。不管什么味，我都能吃得干干净净。”

这肉一煨就是一个时辰，天都暗下来了。秋菊才把罐子从炉子上拿下来。面团已经发起来了，将罐口封得严严实实，可是肉香还是穿过面饼透了出来。秋君在一旁馋的口水横流，恨不得马上打开就来上一口。

廖秋菊却不着急，吩咐弟弟将一个罐子送去给江腾。人家提供了羊肉，不能什么也落不下吧。

廖秋君恋恋不舍地看着剩下的一个罐子，委屈道：“姐，不能先吃了再去送吗？我都饿了。”

秋菊刚想说他两句，赵氏抢了先，斥道：“秋君，不可以这样。江先生是你的师父，哪有让师父等着，自己先吃的道理。快去，现在还没天黑，路上还好走些。你动作快点，回来正好赶上吃饭。”

母亲都发了话，廖秋君自然不能再说什么，只得一步三回头地抱着一个罐子出了门。

秋菊将剩下的一个罐子放在炉子边上，取出一个小锅，把剩下的发面在炕上擀成大片，上面抹上荤油，撒上盐和葱花，折叠起来，再切成小块。然后把两块叠放在一起，轻轻拉长，再一扭，一个长形的小花卷便出现在眼前。

赵氏看得惊奇，心中十分欣慰，自己的闺女这样能干，以后嫁了人也不用她担心了。