第477章 将心比心（1/2）

“只是吹完气要记得扎起来，这样可比在鸭肚子里灌水来的方便简单多了，而效果也比灌水来的更好一些。”

赵敏这说法实在是神奇的很，但是细琢磨起来似乎又有一些道理的，王大厨对着徒弟一个眼神示意，徒弟便上前操作了起来，等把鸭子吹的鼓鼓的，确实比在肚子里灌水还要鼓一些。

更重要的是这样皮和肉已经肉眼可见的分离可不少，若是烤完，只怕真的是可以自动分层了，这个结果，还是让王大厨颇感兴奋的。

“上烤炉。”

王大厨也迫不及待的想试试，没有犹豫，更不好多说话，怕一会儿说了什么不好的话，到时候就是打自己脸了。

烤炉这边木兰花正满的不亦乐乎，满头的细汗，显得有些狼狈，这不，看到赵敏来了立刻就拉着脸诉苦起来。

“敏敏，这烤鸭还真是个累活，而且热死我了，要是冬天，应该能舒服点。”

木兰花啧了一声，对着这个烤鸭炉子感慨半天，要不是为了心爱的尧之哥哥能吃上她亲手做的烤鸭，她怎么可能会耐着性子在这里忙活呢。

“在后厨忙活哪有不累的，你现在累的只是身体，其实更多人累的是心，为了让顾客吃上一口称心如意的，后厨不知道多少人绞尽脑汁的在忙活呢。”

赵敏轻轻的说了一句，倒是让王大厨觉得说到了点子上，果然同行才是真爱，毕竟只有同行才能理解同行的难处和苦楚。

“王大厨，刚才那是第一个问题，这第二个问题就出在这炭火上。”

赵敏对着那炭火使劲一闻，她刚才便发现了，这炭火没有香味不说，甚至还会让烤鸭身上也带着一丝若有若无的炭火味，这才是影响烤鸭味道的重要部分。

“可是这炭火我们用了几十年了，是上好的水木炭火，他们烟少，对烤鸭的影响已经降低到最小了。”

王师傅解释了一句，他毕竟对这些很是了解的，世面上的炭火可都是经过无数次试验，只有水木炭火最合适的，价格昂贵的很，但是醉风楼不缺钱，别的酒楼可就用不起了。

赵敏却是轻轻摇头：“你们为了减少烟对烤鸭的影响，用了这上好的水木炭火，不仅价格昂贵，而烟火味还是难免有一些附着在烤鸭身上的。”

“但若是用一种烟味可以给烤鸭加分的炭火，岂不是又省钱，又能出产更好的烤鸭，还能更加独树一帜，保证你们的生意还可以持续火爆几十年。”

赵敏笑着，卖了个关子。

而这会儿王大厨已然信了一半了，毕竟赵敏只是个门外汉，但是说的话语却是有道理的，不像是胡言乱语。

“您请说，需要什么我立刻差人去准备。”

他毕竟要验证清楚了，就现在，就此刻。

赵敏眉头一皱，思虑了起来：“梨木，或者枣木。”烤鸭自然是用果木最好了，但是这里水果并不丰富，赵敏知道有梨有枣，所以便说了这两种。