第九百二十四章 油不好！！？（2/2）

等说完了方子之后，她才继续说：“原本是你顾杨大哥教你的，但是我觉得既然你是要用这个路子来挣钱的，就还是多学一些比较好。

有了方子，你也未必能够挣钱，因为方子不能够确保你做出来的东西是好吃。”

“而且做吃的，这本来就是很琐碎的事情。你应该听说过一句话，越是高端的食材，往往采用最简单的烹饪方法。

这话可不是随便说说的，它是有道理的。因为高端的食材，食材的鲜，就已经给了你胜算了。”

苟富贵闻言有些不解，“顾嫂子，咱们现在做的也不是高端的食材，那还要用最简单的办法么？”

“当然不是。”顾甄摇了摇头，“就是因为咱们的食材不是高端的，所以烹饪方法与佐料，都要复杂很多。

你别看臭豆腐就只是炸、放酱料，但是你知道什么油温下锅最好么？炸多久，臭豆腐才会酥香么？

这蘸料用什么样儿的法子调制会是最好么？”

她这一连串的问题直接让苟富贵摇了摇头，“我……我不知道……”

“没错，就是因为你不知道，所以你现在要掌握的，就是这些。”

顾甄将那一包的臭豆腐都打开了，然后说：“你去起油锅吧，我们现在就先学怎么炸臭豆腐。

等你学会了，我就会教你怎么调配蘸料。就好比这酸萝卜，蒜水怎么弄最好，你都要学会！甚至是辣酱要怎么制作，你最好都要会……”

因为只有做出了属于自家的味道，以后就算是那几条街上出现了竞争对手，他也可以靠着自己的味道来战胜别人，不是一味儿的打价格战。

东西好不好吃，这才是最关键的。

要想挣钱，就必须得用心去琢磨。

苟富贵之前以为做臭豆腐其实是很简单的，但是现在听着她这么说，也就不禁皱了皱眉头，“顾嫂子，那这么下来，我都有些担心我一个早上学不会。”

“那就是你自己的问题了。”顾甄说，“其实这些东西都不会难，就看你用心不用心。若是用心的，别说是一个早上了，就算是两个小时，也绰绰有余了。”

不上心的，学一年也学不会。

“那倒也是……那行，我一定会好好学的！”

“那就开始吧，是不是真的好好学，一会儿我看你的表现，就会知道了。”

说罢，顾甄就让他赶紧去烧热油。

等油有六成热了之后，她就与苟富贵说，“看见上头微微冒出来的青烟了么？”

“看见了，怎么了？是这油不好？”苟富贵问。

这油是她买过来的，按道理也不会有什么大问题吧？

而且这油看起来挺高大上的，也不应该是地沟油啊……

油不好！！？

顾甄闻言真的是差点儿就被他给气笑了。