第九百二十五章 这才到哪儿（1/2）

“你小子是来气我的么？”

油不好这样子的话他都能说出来！？

“我告诉你啊，你可别想着以后用不好的油来代替好的油。这可不是开玩笑的事情，要是吃坏人了，你跑不了的。”

苟富贵哪里敢，“顾大哥、顾大嫂，我也就是问一问，我自己是不敢的！也没有这样子想过！

不过……不过你问我这油为什么冒烟，我也真的是想不出来为什么啊……”

这锅一热，油就冒烟，这是很正常的事情啊！

见这小子压根就没有明白自己的意思，顾甄也就头疼的说：“我不是问你这油为什么冒烟，我是说——你注意这个温度！

这烟刚刚冒出来的时候，就可以将臭豆腐给放下去炸了！”

说着她自己也就将臭豆腐给放了下去，“等炸到它浮起来了，那就说明是炸透了、熟了！

等到这个时候呢，你就将它捞起来，控油。等过几分钟，你再放下去重新炸一下，只不过这一次呢，你炸个二十秒左右就差不多了。”

“为什么要重新炸一次啊？”苟富贵不懂这一个。

“之所以要重新炸这么一次，就是为了让臭豆腐外面这一部分更加酥脆。”顾甄一点一点的解释给他听。

“到时候你再这个臭豆腐上方挖一个口子，将辣椒酱放进去，再放一点儿蒜水，以及酸萝卜，最后给点儿香菜，这臭豆腐的滋味儿就不赖了，你知道么？

因为它外皮是很酥脆的，一咬下去喀嚓响。可是里头的豆腐却是软嫩嫩的，加上辣椒酱的香辣、蒜水的清爽，酸萝卜的爽口，这滋味儿就更加不用说了！

甭管是冬天吃还是夏天吃，都是很不错的。”

光是听着她这么说，苟富贵自己就没出息的咽了咽口水。

见他这个样子，顾甄也就麻利的将剩下的豆腐都给捞了起来。

她将这些豆腐都按照刚才自己说的给弄了一下，最后跟他们两个说：“尝一尝吧，看看味道还可以不？”

“好，我来尝一尝！”

苟富贵又饿又馋，在她弄的时候，他的肚子其实就已经是咕咕响了的。

好不容易等到了可以动筷子的时候，他也不瞎客气。

自己夹了一块臭豆腐到碗里之后，他吹了几口，就迫不及待的咬了下去。

这一口下去，他就满足的嗯了一声。

真的是外皮酥脆，里头绵软！

且这辣酱的味道跟着酸萝卜的味道一中和，其实是真的很不错！

他将一块臭豆腐都吃下去了，这才问：“顾大嫂，这辣椒酱是你自个儿买的，还是后头自己做的啊！？”

这辣椒酱简直就是精髓！

香香辣辣的，但也不是特别的辣！

他觉得这辣椒酱不管是用来配这个臭豆腐，还是用来做海鲜的蘸料，又或者烧烤，估计都是很不错的！

顾甄见他识货，也就说：“这是我自己亲手做的辣椒酱，自从你顾杨大哥决定要教你之后，我就已经开始做了。

这辣椒酱呢，原本是放半个月最好的……但是因为时间紧迫，现在也等不了那么久了，直接就用，所以味道也就差了一点点。