第四十八章 厨艺太好怎么办（1/2）

这次南下，张燊已经预计好要在恒天待足七天才回东州，担心冰箱里的东西会坏掉，顺手就给塞进了储物背包。

结果空间不够，还临时扩容了一次，现在已经有两个立方。

张燊从背包里拿出食材，又把那套野炊厨具拿出来，在日租房里做菜。

时间没到，不能开直播馋一下直播间的沙雕水友，张燊感觉做菜都少了几分乐趣。

储物背包里的时间是静止的，拿出来的食材和放进去的时候一样新鲜。

除此之外，在扩充储物背包的时候，是以1个立方为单位解锁的，解锁后可以选择是否合并。

不合并的话，每一个背包格都是独立的，合并的话，可以选取某几个背包格合并，很是方便。

现在张燊就有两个背包格，每个都是1个立方，一个用来存放食材和厨具，另一个存放的是出行需要准备的一些杂物。

现在勉强够用，等以后需要存放的东西多起来的话，显然还要扩充才行。

储物背包里有条宰杀好的黔鱼还没来的做，张燊就打算简单点，做个水煮鱼。

黔鱼是川菜火锅鱼和水煮鱼的常用河鲜，学名钳鱼，最大的特点就是肉厚、无刺，皮滑、肉嫩，除了脊背中间的一条鱼骨，再没有别的鱼刺，吃的时候大口朵颐，完全不用担心卡到刺。

这样的河鲜，只有水煮才不算辜负！

水煮鱼堪称川菜河鲜的代表作，荤素搭配兼有麻辣鲜香，配上一碗米饭一瓶啤酒，想想都忍不住要咽口水。

说干就干，张燊把鱼拿出先分割了一下，鱼头剁开一分为二，鱼尾只有一寸见方，和鱼头一起先放在一边。

中间的部分切成鱼片，再把中间的鱼骨去掉，鱼肉部分就算处理完成。

用少许盐和料酒先揉搓一下，再加上生粉和蛋清抓匀，放在一旁等待腌制好。

接着，张燊开始准备辅料。

芹菜是必备的，香菜最后洒在面上调味，青莴笋只要尾部，学名凤尾，也有人喜欢用黄豆芽代替青莴笋，吃的就是一口脆生。

张燊比较喜欢凤尾的回甜和清香，这是黄豆芽所没有的。

比起黄豆芽，其实张燊更喜欢绿豆芽，轻盐淡炒，配上一点青椒，起锅的时候撒上一点陈醋，用水烙馍一卷，那滋味，真是美的不行。

处理好配菜，张燊把锅加水烧开，先把凤尾、芹菜放进去断生再捞起来，铺在准备好的大盆底部，

一定要用大盆，陶瓷的和不锈钢的都行，就是不能用玻璃的。

前世，张燊的前女友买了一个玻璃盆，也就比脸盆小一点，看起来倒是挺漂亮的，做水煮鱼的时候，半锅热油浇进去，直接炸开。

前女友站在厨房门边倒是屁事没有，张燊腿上被烫的全是泡，一个多星期才好。

得亏他反应快，稍微慢一点，怕是只能去试试医院的wifi是不是挺好。

葱、姜、蒜处理一下备用，炒锅放少许油，倒入姜、蒜稍微翻炒一下加入豆瓣，把豆瓣炒香，一起浇在盆里。

不急的情况下，其实也可以把凤尾和芹菜倒进锅里稍微翻炒一下，再重新铺进盆里。

只是张燊早就饿的不行，就省去了这一步，锅里加水，把鱼头、鱼尾丢进去大火煮开，等几分钟，再下鱼片，放葱，等到鱼肉变白，起锅把汤倒掉，只留少许，然后全部倒进大盆。

鱼肉上面撒上辣椒面、花椒面。

炒锅洗净，放进比较多的油，把干辣椒、花椒放进去小火慢炸，等干辣椒变色的时候起锅，连同锅里的热油一同浇在辣椒面上。

滋滋……

滚油落在辣椒面、花椒面和鱼肉上面，发出滋滋的声响，一股令人馋涎欲滴的香气充满整个房间。

张燊把厨具收拾好，取出一提啤酒，一口袋临行前在门口小吃摊买的，大概五六个还在冒着热气的馒头，坐下准备开吃。

咚咚咚！

“小伙子，能不能打搅一下？”

外面的男性声音听起来有点苍老，像是上了年纪。

这人敲门，张燊却没起身，他才来恒天，也就和杨胖子、金姐稍微熟一点，这位声音听着陌生，他自然懒得搭理。

就当对方不存在，张燊夹了一口鱼肉放进嘴里，那个香，那个嫩，那个麻辣爽口，好吃！

好东西在于少而鲜，还需要搭配主食增加满足感，他赶紧拿馒头咬了一口，还是觉得差点味，干脆打开一罐还有点凉气的啤酒，咕嘟嘟喝了几口。

舒服！