第33章 米制品（一）（2/2）

苗时乐回到家了太阳已经下山了，苗成峰早就煮好粥，见女儿这么晚才回来，也担心了大半天。

小子浩更是眼巴巴的盼望，阿姐说要做好吃的，可这么晚才回，只能大家喝了粥都早早睡了。

苗时乐临睡前把三斤优质大米泡进水里。

全部工具都齐备，苗时乐一大早起来就做以前喜欢的一个米制品小吃簸箕炊。

将磨成桨的米粉放于簸箕当中上锅蒸煮，待一层熟透后再逐渐添加，一般都有三层以上。

按app中的教程米浆水和米的比例，苗时乐不太满意，只能一次次试，把不同比例的小簸箕做到第三个的时候，软硬适中。待米粉全熟后，用小铲把其剐成格状。

浇头用猪皮加大酱煮到胶状再放上香油，浇到分好的簸箕炊上，再洒上花生碎与咸菜粒，这样的簸箕炊入口细腻富有弹性，软滑而不黏，味道香浓。

之前做得太实的簸箕炊当成年糕切片，在铁板上加上浇头翻炒入味。

两种不同做法的簸箕炊的早饭深受苗家父子欢迎，虽然放开肚皮，还是只吃了一个半的簸箕炊。

簸箕炊一个要用五六两米磨成的浆，加上浇头柴火成本要七八文，可以分成四份出售，每份五文，如果整只就收十八文，比学前路一个包子或粥要饱肚得多，价格也算合理。

沈二郎过到苗家，很高兴食肆又添加了一个新品种，簸箕炊用的是优质大米做浆，口感尤其好。之前一直担心香蕉饼价高少人光顾，现在有多个品种，兼顾的客户也能更多些。

苗时乐考虑食肆位置蛮有优势，毕竟能到学院读书的家境差不到哪里，好东西才能长久留住客，就不必为成本而去用一般的米，等生意稳定些直接找农家到好。

“小舅舅，现在我把这两个分好都调了味，拿给外公外婆和大舅家表哥们都试下吧。”

这食肆算是苗成峰和自己合伙开的，主大局的却是眼前八岁的外甥女，但自己未成家，如果大嫂知道这店有自己的一份，会不会有想法。

沈二郎心里转念一想，决定不和家人坦白，免得生事。