第四百四十一章鱼肉还能像这样吃（2/2）

和匀的鱼茸再加入细盐一大撮，再打进去一个鸡蛋，从左至右顺着一个方向搅打。

豆花手里拿着筷子，不停地在瓷盆子里转着圈。筷子碰到盆壁，时不时发出“叮”的一声。

赵氏一边忙活，一边在旁边看着，不禁问道：“你这个要打多久？”

“打到上劲了为止。”豆花说着，却停了下来，又向赵氏道，“不行了，娘，你帮我打会儿。”

打这个东西太累人了，等她打好了，估计整条胳膊都要废了。

赵氏在腰间系着的围裙上擦了擦手，拿起筷子，接着搅打。

豆花觉得差不多了，这才让停了下来。

另起了大锅，锅里倒入油，烧到半热。

豆花抓起一把鱼茸，挤出一小块一小块的形状，又拿了瓷汤匙蘸了水，舀起一小块一小块的鱼茸，逐个放进油锅里炸。

“娘，烧小点火。”豆花说道。

她这是在做鱼饼，火大了就会容易外面焦酥而里面不熟。

瓷勺里的鱼茸浸入了热热的油里，稍微片刻便定了型，成了鱼饼的模样。

“这个可好吃了，可以炸好了直接吃，也可以拿来做汤。不但好吃，还容易存放不容易坏。”豆花一边炸，一边说道。

赵氏往灶洞里面塞了一把柴火，回道：“香油炸出来的，能不好吃？”

要不是现在家里日子好了，啥都舍得吃了，哪里能吃得上这个？

豆花笑了笑，继续炸鱼饼。

“做的啥啊？这么香。”鱼饼还没炸好，飘散出去的香味儿便把豆苗给勾了过来。

豆苗进了灶房，正好看见豆苗手里拿着一只漏勺，正在往外捞锅里的东西。

那东西炸的金黄金黄的，别说是闻起来多么诱人了，就是看上去，也能知道十足美味。

豆花把炸好的鱼饼捞了出来，盛放在底下铺着两张煎饼的大笊篱里面。

豆苗忍不得了，伸手便要拿一个尝尝。

“仔细烫手！”豆花提醒她说道。

然而豆苗依然没停下，从笊篱里面拣了一块鱼饼。热热的鱼饼烫的她左手换右手，不停地吹着。

见她这样，豆花和赵氏全都笑了起来。

豆苗好不容易吹凉了鱼饼，这才放在嘴里咬了一口。

“嗯，好吃！太好吃了！”她才尝了一口，便称赞说道。

外面酥脆，里面却无比鲜嫩，那鲜味儿自不必说，在唇齿间流连，让人回味无穷。

豆花也拣了一块给赵氏：“娘，你也尝尝。”

赵氏一尝，也是交口称赞。

“这是啥？咋做的？”豆苗一边吃，一边问豆花。

豆花笑着解释：“这叫鱼饼，就是用鱼肉做的。”

听她这么一说，豆苗再仔细咂摸，点了点头。

一开始吃的时候，她并没有尝出来是鱼肉，丝毫没有鱼肉那种老涩的口感，反而嫩嫩的，滑滑的。不过里面的那鲜味儿，却也不是别的肉所能有的。

豆花用盘子装了两盘子的鱼饼，一盘上面撒上了香料，另一盘则切成了丝，打算等会儿用来做汤。

撒上了香料的鱼饼，那自然越发好吃。

豆花还记得，她前世的时候，喜欢把鱼豆腐切一切放进油锅里炸了，再在上面撒上盐和孜然粉，吃起来别有一番风味。鱼饼的口感和鱼豆腐差不多，所以豆花便也照着这个法子吃，味道自然不错。

年夜饭桌上，豆花做的干炸鱼饼和鱼饼汤得到了全家人的一致好评。

“真是想不到，鱼肉还能像这样吃。”赵氏一边说，一边感叹。