第四百八十二章：香辣蟹与辣椒炒肉（1/2）

魏沾衣听着他阴测测的声音，稍稍往后退了一些，冷哼，“变态。”

沅湘君似笑非笑。

他双手交叉，支着下巴，“我饿了。”

魏沾衣懒得理他。

她来到小厨房里，将能用到的食材找出来。

将一整只鸭子放到锅里。

又放了一只老母鸡，火腿，大骨头。

烧开后，再调小火慢慢熬制。

“你打算做什么？”沅湘君如鬼魅一般靠近。

魏沾衣吓了一跳，“你是幽灵吗？”

“我想看着你做菜。”他拿了一把藤椅过来，懒懒地斜倚在上头。

魏沾衣默默嘟囔了两句神经病，开始准备别的菜肴。

“你还没回答我。”沅湘君很委屈。

“你上次不是叨叨过要吃什么开水白菜，我想了想，开水白菜实在太复杂了，决定做一个简化版的上汤白菜。”

魏沾衣将高汤里的浮沫撇出，“是我自创的。”

沅湘君眼睛闪了闪，“你竟还记得我想吃什么，我很感动。”

魏沾衣懒得搭理他。

上汤白菜的原型，是上汤娃娃菜。

这个地方并没有娃娃菜，用极嫩的白菜来代替也未尝不可。

用开水白菜的高汤来煮，味道应该会不错。

正是秋季，螃蟹正肥，最适合吃螃蟹的时候。

“你对螃蟹过敏吗？”魏沾衣问。

“过敏，是什么？”沅湘君问。

“当我没问。你这种大魔头应该不会有过敏的食物。”魏沾衣将螃蟹处理好，放到一旁备用。

沅湘君的手指轻轻触摸着杯子，“我想吃稍微辣一些的食物。”

“你应该很擅长吧？”

“秋天不太适合。”魏沾衣头也没回。

秋天比较干燥，也是容易上火的季节，适合吃一些润燥的。

吃太辣的食物容易上火。

“就想吃辣一些的，衣衣你不用担心我，我很强大的。”

魏沾衣额角抽搐，“那我辣死你好不好？”

“你好歹也是个大魔头，人人惧怕，人人谈之色变的那种。说话就不能正常些？”

沅湘君笑而不语。

魏沾衣也懒得理会这种神经病。

辣一些的食物。

她所能想到的第一个，就是辣椒炒肉。

辣椒炒肉这道菜，跟普通意义上的炒肉不一样。

这道菜的主要材料是辣椒和五花肉，五花肉要选择三线五花，才能做出肥而不腻的效果来。

辣椒，则选择二荆条，小米椒两种。

她将五花肉切成片，放入酱油，白糖，少许黄酒，抓匀后腌制。

将二荆条和小米椒切成条，简单过一遍冷水。

锅里放入少许油，将五花肉干煸，将油干煸出来一些后，再盛出来。

锅里少许底油，加入切好的辣椒翻炒，直到辣椒微微鼓起，再放入五花肉。

这道菜是一道很简单的家常菜，也是一道很地道的湘菜。

整个做菜过程中，最重要的工序就是将五花肉，食用油，辣椒三者融合到一个黄金点。

时间太长，辣椒会炒烂，影响口感。

时间太短，无法将三者的香味融合到一起。

魏沾衣一气呵成，将炒好的菜肴装盘，端到沅湘君跟前来。