第四百四十七章：桂花鸭（2/2）

高汤是做菜必备的。

她没见过这个时代的宫廷菜，但，对于国宴菜却是有一定的了解。

爷爷曾经被邀请做过一次国宴菜，那菜谱她早已经不记得了，只是依稀记得几道菜。

只有沅湘君一个人，也不需要做那么多。

魏沾衣脑筋转了好几下，最终，决定了凉菜的品类——桂花鸭子。

这绝对是一道可以上得了国宴的菜肴。

桂花鸭子，皮白肉嫩，肥而不腻，鲜美可口。

在桂花盛开的时节，也就是中秋前后口味最佳。

桂花香飘万里，味道极为浓郁，与鸭子鲜嫩的肉质融合之后，味道清誉，是上好的美味，更是下酒佳肴。

正宗的桂花鸭她已经无法可考，只能按照爷爷曾经做过的步骤重复一次。

爷爷用的是桂花糖，此处却没有，好在院子里开了几株不合时宜的桂花，她摘了几朵来。

鸭子的处理比较费事。

魏沾衣停顿了好一会，快速地在肥嫩的鸭子翅下切开小口，取出内脏，肠子等器官，用淘米水清洗干净。

“女人，鸭子尾巴那个地方，你瞧见了没？有两个奇怪的肉豆，剪掉，剪掉，隔着这么远吾辈就闻到了。太腥了。”

魏沾衣挑了挑眉。

就算腓腓不提醒，她也会除掉，这是常识。

她将锅热好之后，将花椒和盐炒在一起，炒成椒盐，将一部分椒盐塞进鸭子肚子里。

一部分椒盐均匀地涂抹在鸭子外侧。

剩余的椒盐则放入鸭嘴之中，全身热椒盐涂抹，这是最关键的一步。

处理好最关键的一步之后，她将鸭子放到一旁腌制，准备腌制一个时辰，开始准备其他的菜肴。

“啧啧，桂花鸭，这也算比较麻烦的菜，比开水白菜还要麻烦。”腓腓吸着鼻子，“你竟选了它。”

魏沾衣不语。

桂花鸭是很耗费时间，但，腌制过程不需要额外的处理，比开水白菜的不断撇去浮沫要节约人力。

看起来是耗费时间，但，在腌制和晾干的过程中，她可以做别的菜肴。

而且……

她发现了院子里种植的桂花，这个时节，桂花是还没有盛开的。

沅湘君不知道用了什么办法让桂花盛开，他身上也时常有桂花的香味。

说明这个人可能喜欢桂花香味。

桂花鸭，说不定能投其所好。

凉菜选了桂花鸭子，热菜则选择松鼠桂鱼。

松鼠桂鱼，同样也是一道比较麻烦的菜肴，也比较考验刀工。

她实在不太喜欢做那道菜。

“你好像很为难？”沅湘君的手指细长柔美，不像是男子的手，倒像是女人的手指。

他夹着棋子，看着眉头紧皱的魏沾衣，微微挑眉，“若是不能让我满意，我可不会放你们离开哦。”

“闭嘴。”魏沾衣有些烦躁，徒手抓了一条鱼来。

她一刀将鱼头剁掉，准备清理鱼身。

沅湘君眨巴着眼睛，乍看到她如此凶猛的一面，张了张嘴，“你下手挺狠的，这条鱼好生可怜。”

“狠？”魏沾衣冷笑。

即便她下手不狠，也不能挽救这条鱼的命运。

这条鱼从一开始就注定了被吃掉的命运，她是料理人，对于这种事，早已经习惯。

“想不到，杀人如麻，行为变态的沅湘君，也会同情一条鱼。”她的语气中有些嘲讽，“在你心中，人命还抵不过一条鱼？”