第四百一十六章：葱爆羊肉（1/2）

魏沾衣晃了晃手腕，极为讨厌这个大袖子，做什么都不方便。

她定制了许多小袖子的衣裳，特意叮嘱店家要将袖子收紧。

店家觉得小袖子很奇怪，不敢收紧，只是象征性地收一下，袖子还是奇大无比。

她将头绳扯下来，将袖子挽起，绑好，拿出一块羊肉，以极快的速度切成薄片。

主厨原本有些怀疑。

长相如此漂亮的姑娘，一看就是大小姐气质，她就算下厨也只是滥竽充数。

他也不太喜欢她在厨房里指指点点。

但，看到她拿刀的模样，还有那熟练的刀工，无比震惊。

刀工是最讲究基础的，也是最没有捷径可走的。

她的刀工如此熟练，想必是刻苦练习了很长时间的结果。

这么想着，主厨有些愧疚，也久违地感觉到很燃。

他也将袖子挽起，开始准备拿手菜。

魏沾衣不知道主厨大哥想了些什么，她将羊肉切成薄片之后放到碗里，放入淀粉抓匀。

同时，她又在一个小碗中准备调料，先放入一些料酒，酒，酱油，再勾入一些淀粉，加入食盐等搅拌均匀，放置在一旁备用。

羊肉是一种非常特殊的食材。

一般，在夏天人们会以烤羊肉串的方式来吃，三两好友在路边要上一把羊肉串，再喝新鲜的扎啤，别提多爽。

她这次做的，不是烤肉，而是葱爆羊肉。

葱爆羊肉同样也是一道比较特殊的菜。

这道菜最适合体质虚弱的人食用，也就是最合适瑶华夫人这样的人吃。

不管是葱还是羊肉，都是比较温暖的食物，可以驱寒。

寒气比较严重的人，就算在夏天也会身体冰冷。

这一点，她从瑶华夫人的穿着上就看出来了。

魏沾衣深呼吸一口，将葱改刀葱段。

锅里热油，六成热时，将调制好的羊肉放入，迅速将羊肉分散开后，再将切好的葱放进去。

稍稍翻炒之后，迅速将锅里的菜盛出，再将锅里热油，将已经爆香过的羊肉和葱段重新放入，最后放入勾好的芡汁翻炒。

淋上几滴香油之后，再出锅。

一道滋补可口的葱爆羊肉出锅。

瑶华夫人在一旁看着魏沾衣干净利索的样子，目瞪口呆。

她实在想不到，这孩子做起菜来像是换了一个人一样，雷厉风行，用最简单的动作做最复杂的事。

那模样，有点好看。

一时间，她竟有些看呆了。

“葱爆羊肉。”魏沾衣先将做好的菜肴放到一旁，用盖子盖好。

这一道菜做完后，她看着锅里的水，沉思了许久，将泡发的银耳放到里面。

银耳，莲子，枸杞，冰糖。

这几样食材放在一起熬煮，是最适合夏季的补品。

“你在做银耳莲子羹？”瑶华夫人问。

“比较粗犷的银耳莲子羹。”魏沾衣说，“我好像不太适合细致的活。”

瑶华夫人想了想，“我知道有一样甜点跟银耳莲子羹很配。”

她说完，开始准备做点心。