第一百五十七章：念念不忘的味道（2/2）

发面则是指的发酵过的，做成包子馒头花卷等，比较松软。

胃口不好不适合吃肉类的，她想了想，轻轻一笑。

“夫人，保证能让你满意。”她又跟老太太说了一会话，看着天色不早，起身去厨房。

紫烟也紧随其后。

“紫烟姐姐，我还记得路，你不用陪着我的。”魏沾衣有些不好意思。

“那可不行，你可是宝贝。”紫烟笑着说，“除了你，就连公子也不能让老太太这么开心。”

“老太太可是点名让我来伺候着你，你可别撵我，被老太太知道你对我不满，我可是会受罚的。”

“紫烟姐姐哪里的话，我就是怕耽误紫烟姐姐做事。”魏沾衣有些不好意思。

这个紫烟，举手投足间有股大家闺秀的气质，不像是小门小户家出来的丫头。

厨房里，主厨大哥正在准备饭菜，瞧见她们过来，眼睛亮了亮。

“魏姑娘，你来了。”他说，“老太太念叨了你好久了，我来给你打下手。”

“不用不用。”魏沾衣忙摆手，“你忙你的就好，我给老夫人包一些饺子。”

她转身，看到一旁的蔬菜。

隆冬时节，就算是大户人家，蔬菜的种类也是比较少的。

她蹲下来，假装寻找蔬菜的样子，暗暗从山海肴里拿出两个西葫芦。

“就用这个吧。”她笑着说，“看着挺新鲜的。”

主厨愣了愣，西葫芦？

他没记得今天的蔬菜有西葫芦啊。

可，她手中的菜是西葫芦无疑，他皱着眉头想了想，心想可能是记错了，便也没在意。

魏沾衣将西葫芦清洗干净，削皮，又洗了两遍，放在案板上切成细小的小块。

在上面撒盐之后，先放置到一旁。

盐分浸润到西葫芦里面之后，出了很多水，她让西葫芦晾着自然出水，开始和面。

软面饺子，包饺子的面一定要软。

她挖了一些面粉，搅拌均匀之后，打了一个鸡蛋，又洒了一点点盐在里面，慢慢加入温水和面。

将面做成面团之后，放置在一旁醒发。

这个空档，她又在碗里打了两个鸡蛋，放入一点酒。

“魏姑娘，鸡蛋里放酒做什么？”紫烟撸起袖子在一旁打下手，看到她的动作，有些不解。

“鸡蛋里放酒，能够让鸡蛋更加鲜嫩，也能去掉腥味。”主厨笑着说。

“是的。”魏沾衣在锅里多放了一些油，油热之后，再放入鸡蛋，鸡蛋很快就变成了鸡蛋花。

她快速搅拌之后，将鸡蛋和油倒入到西葫芦馅中，搅拌均匀。

饺子馅已经有雏形，她放入十三香，加入鸡粉，又加了一些明油。

简单调味之后，又放了一些盐，香味溢满了整个厨房。