第822章 蟹粥（1/2）

屈妈妈送走了几位夫人和小姐，进去把事情和老夫人说了。

老妇人顿时黑了脸，把筷子放下，眼神闪烁着冷光。

“她们真是越来越不将我们放在眼里了！看来是我平时太过于宽松，不像别家一样给她们立规矩，让她们觉得我好欺负！？”

老太爷担忧地望着她，伸手拍拍她的背，安慰她道：“她们不过是些小辈，怎么也不能绕过我们去。你做婆婆的，想惩治她们并惩治，哪里用得着生气？”

“我可不生气，再生气能有你让人生气吗！？”老夫人哼了一声，又把筷子拿起来，继续吃饭。

这是把气迁怒到了老太爷身上了。

茌好同情地看了他一眼，给他夹了一个菜。

老夫人顿时就盯着茌好的筷子，也不说话。

茌好迟疑了一下，半途把筷子转到了老夫人的碗里。

老夫人这才满意地点了点头，也给她加了一筷子，“好儿你也快吃。”

老太爷可怜巴巴地望着两人，可是茌好根本没法给他夹菜。

每次夹菜，老夫人都看着她，让她根本没法成功。

所以，她只能给了他知道无奈的眼神。

正值秋日，秋高气爽，蟹肥菊花，是吃蟹的好时候。

茌好虽然在王家这里，可是梁君微却没有放下送食材的习惯。

他悄悄地让吴东以茌家的名义送了两篓子螃蟹来。

螃蟹个个体型都很大，光是肚子部分就有巴掌大，也不知他是从哪儿找来的。

茌好摸了摸螃蟹的肚脐，肚脐都突出，可见是黄多的。

这么多螃蟹，肯定不单是给她一个人的，算算数量，差不多大人没人可以分到两个。

不过必须并不打算全部拿来蒸了吃。

毕竟螃蟹性寒，老人家和女子都不适合多吃。

所以，她取了一部分螃蟹来做蟹粥。

蟹肉虽然不适合女子多用，但是做成粥以后，与粳米中和，却有“补骨髓，滋肝阴，充胃液，养筋活血，治疽愈核”之功效。

蟹肉肉质洁白，味道鲜美，不管是蒸来吃，还是用来做粥，都不需要太过于复杂的步骤，也不需要加入复杂的调料。

只需要将螃蟹冲洗干净，用刷子刷一刷，上蒸屉大火蒸熟，然后将螃蟹背壳打开，用牙签将肚子里面的蟹黄和蟹肉掏出来，再用刀将螃蟹脚轻轻敲碎，把里面的肉也掏出来。

粳米加水再煮开，开锅后转为小火，加入掏好的洁白蟹肉，盖上锅盖焖煮片刻即可。

中间需要注意的是，要时不时搅一搅，不要粘锅底。

最后盛到碗里，加入少许盐和葱花即可。

除了蟹粥，自然还要做点别的，不然就显得有些单调了。

螃蟹是直接清蒸的。

不过为了防止冷却以后味道不佳，并没有一开始和做蟹粥的螃蟹一起，而是蟹粥差不多煮好了以后才上了蒸屉的。

因着茌好要做螃蟹，老夫人得了消息，便说干脆摆在黍离院。

黍离院里面种着五六颗桂花树，如今正是绽放之时，桂花飘香，远远就可以闻到。

况且，黍离院因挨着花园，所以四面都设有窗户，窗户外各有不同景致。

东边树木郁郁葱葱，南边假山流水，西边花丛馥郁，北边荷塘绵延。

最是赏景的好地方。

众人得了消息过来，便看着院子里已经布置好了。