第800章 荷叶莲蓬汤（2/2）

原本看不起拍黄瓜的怀易在尝了第一口以后，就觉得自己被征服了。

“这是黄瓜？里面好像没放什么，怎么会这么好吃？”

他不愿意相信，又就着菏叶莲子粥，吃了一口黄瓜。

黄瓜口感脆爽，酸溜溜的，还有些辣椒油的香味，让清爽的黄瓜味道不再那么单调，刺激着唇舌。

嚼一口黄瓜，水嫩十足的黄瓜顿时浸透出甘甜的汁水，与醋的酸味相和，将辣味冲刷，让舌头有种难言的舒爽。

开泰先生反应极快，问庄念安道：“这是茌丫头那一罐子油的功劳吧？”

庄念安沉思，“应该是。”

开泰先生笑眯眯地点头。

这油用来拌别的菜肯定也不错。

既然都带来了，肯定不能再带回去了。大不了给小丫头一点儿好处。

想着茌好那一罐子辣椒油，他觉得自己应该提前说一声，免得被人糟蹋了。

这么想着，他看了一眼自己的两个徒弟，心里很嫌弃。

待转向庄念安的时候，他的眼神又变得慈爱，深深觉得自己做过的最正确的事情就是把他收为徒弟了。

吃过饭。

茌好从清汤中舀出一盆汤晾凉后，加入鸡茸泥、葱、姜，搅匀待用。

“香梅，再往里面加些水小火继续煮，保持着微开、锅里冒泡。”茌好吩咐道。

后一句是对着草枝说的，看火的是草枝。

这几个丫鬟之中，只有草枝烧火的能力最棒。

之后茌好在村子里溜达了一圈，亲自去河边去摘了不少荷叶。

这荷叶莲蓬汤需要采集新鲜幼嫩荷叶，直径九厘米左右即可。

回去后，把荷叶开水“飞过”，清水中养后晾干，大半个时辰就过去了，汤也差不多了。

茌好捞出肘子、鸡、鸭、骨头、把汤锅离火，打去浮油。

等晾至七成热时，她又吩咐草枝再将汤锅放回火上。

“用武火。”茌好一面吩咐，一面往锅里加盐，加盐不用太多。

她搅动了几圈，舀了一勺汤在手上的小碗里。

然后，一面搅动，一面往碗里吹了一口气，抿了一口。

汤的味道已经出来了。

“小姐，还要搅多久？要不奴婢来吧。”香梅说。

茌好摇了摇头，“不用了，差不多了。”

汤煮至九成热就可以了。

这时候鸡腿茸泥飘至汤面，茌好用漏勺捞出，将汤锅再次离火晾凉。

同时，舀出清汤放在盆内，将鸡脯茸泥放入搅匀，倒回汤锅内。

随即将锅放回火上，用武火，加酱油、盐、用勺搅动。

待汤煮至九成热，鸡脯茸泥飘至汤面时，将锅离火，捞出鸡脯茸泥。

如此两次后，茌好才把浮沫打净。

“这也太麻烦了。”和怀易一起来偷看的乔穆忍不住咋舌。

怀易毒舌道：“你以为谁做饭都跟你一样吗？做出来的能入嘴就已经是万幸了。”

乔穆没有反驳，摇头叹气，“和她做的比起来，我做的的确是跟猪食差不多，难以入嘴。”

“大师兄你自己要做小豚，别拉上我。”