第二百三十八章 麻辣火锅(2/2)
此时的田玉乔,正在那儿捣芝麻呢,因为她想要弄一些芝麻酱。而这芝麻又是比较值钱的东西,她自然是舍不得用石磨来磨碎的,所以就只能手动了。
弄完了芝麻酱,她又往里头放了一些蒜末。没有韭菜花,她就将韭菜给捣碎了,用韭菜汁儿来充当。
这味儿差了许多,但也还算是凑合,毕竟这儿的调料不是太齐全。能够弄成现在这个样子,已经算是很不错了。
又炸了一些辣椒油兑进去,田玉乔尝了下,这才露出了满意的笑容。
“好啦,待会儿里头再加点儿白糖和香菜沫,这就算是成了。”
小家伙也用筷子尝了一点儿,砸吧砸吧嘴,笑嘻嘻地说:“姐,这酱可真好吃。”
王氏将油麦菜、韭菜、小白菜都给洗好了,而后又问田玉乔:“乔儿,这土豆和地瓜怎么也可以跟这些菜在一起吃啊?娘还从来没这么吃过呢。”
“娘,那土豆和地瓜就切成筷子那么厚的片儿就成了,然后您再去切一点儿猪肉,尽量要薄一些。”田玉乔道。
王氏也觉得这东西很新奇,便笑着去做了。小家伙一会儿帮着王氏端肉,一会儿又帮田玉乔剥蒜。
灰灰闻到了味儿,自然也是闲不住的,跟着围前围后的捣乱。
财财和金子对这些东西没啥兴趣,都是懒洋洋地蹲在窗台上,看着外头下雨的雨景。
王氏的刀工真不错,那新鲜的猪肉竟然也都能切得很薄,而且还能够卷起,这让田玉乔都有些叹为观止。
直接将小炕桌给放在了灶间,一人搬了一把小板凳,围坐在桌子旁边儿。
田玉乔将热水煮好的麻辣锅底给放到了火锅里头,王氏则将木炭放进了火锅底下,看着着了之后,她这才放下了竹夹子。
“乔儿,这样行了不?”
“行了娘,来,大家一人舀一点儿这个酱,这个是蘸着吃的。”田玉乔示范道。
先把那不爱熟的土豆片还有地瓜片给放进了锅里,等煮了一会儿之后,田玉乔这才拎起了锅盖,对大家说:“行啦,把青菜放进去烫一下就可以吃了。”
王氏有些愣住了:“啥?这菜都不用炖熟,就这么烫一下就可以吃啦?”
田玉乔将几根小白菜放进去,看着它很快就变成了深绿色,而后就直接拎了出来,放进碗里头。蘸了一些酱料,就眯着眼睛吃了下去。
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