第118章 赔本买卖（一更）（1/2）

价格战打法也分几种，彻底破罐子破摔的竞争方式，根本实施不了多久。

很快上面就会介入调整，到时候费力还不讨好。

他岂不是亏大发了。

没必要和人家餐厅拉开太大的悬殊，只要处处比竞争对手稍微好一点就可以了。

只要他应战，并调整食材的时候，

小园餐厅再进行食材更新，只比他好一些，保持住自己的优势就行。

用不了多久，其他三家餐厅也开始营业，小园餐厅在连城很快就能站住脚步。

只要占了市场份额后，他就能慢慢磨死竞争对手。

前提是他的管理团队不能太糟糕，不管是盛浅予还是潘济，都被自己要求，要对手下的团队进行多次培训。

希望不要让他太失望。

餐饮行业除了价格战的竞争方式外，还有服务跟品质的竞争，而这都是他们欠缺的。

一夜无话。

第二天随着开业典礼结束后，璧苑商城迎来了小园餐厅第一天营业的日子。

看着餐厅外排着很长的队伍，向小园心里不禁暗暗松了口气。

他就怕餐厅前期策划活动起不到效果，要是第一天营业，就没有客人来捧场，不管是对他还是对这个团队来讲，都不是好的开头。

幸好他担心的事情没有发生，微信群里各种红包活动，吸引了一大批中年食客前来。

除此外，还有很多年轻的人喜欢出于猎奇的心态，对这家新开业的海鲜自助餐厅，带着很强的兴趣，购买了订单，打算进去尝试一番。

前台是招聘的两位身材高挑美女，这会儿正在忙碌着为购票的人进行验证，另外餐厅的服务员也逐位逐位的带领客人入座。

盛浅予是多滚朵和h底烙两家餐厅模式中出身的，所以小园餐厅继承的也是两家餐厅的营业模式。

h底烙非常注重服务，小园餐厅也模仿它的模式，在餐厅外面摆放了很多排队休息的临时餐桌，包括一些小水果和零嘴饮料，都有专门的服务员为他们服务。

尽量给人宾至如归的感觉，除了服务上，在厨师那边，潘济采取的模式则是重视仪式感，有点像传统日料和法式的味道。

让食客在服务员温馨的服务下，也能深刻体会到食材出品的用心。

算是及百家所长，整合出来的一种管理模式。

“销量怎么样？”看了一会儿，向小园就跑去问一边的盛浅予。

“晚餐票卖出去七百多份，午餐票五百多份，儿童票二百多份。”盛浅予瞥了眼工作群里汇报的数据，对身旁的他回复道。

“不错。”向小园点点头满意道。

因为大多数人都喜欢在电子平台上团购，所以后台很容易看到餐厅的销量。

电子票是在一个月以内都可以用的，所以尽管餐厅的座位只能提供三百多人，但也丝毫不影响销量。

再说有些人用餐也不是很长时间，只要有人用餐结束后，还是可以继续来人的。

小园餐厅的售价，经过盛浅予跟潘济和他几人商榷后定下来的。

儿童自助午市是50元、晚市65元；成人自助午餐则为89元，晚餐109元。