第456章 开始烹饪（1/2）

或许，川菜中的辣子鸡会是一道不错的菜！

江阳忽然想到。

川菜中的鸡肉菜不少，像什么辣子鸡、宫保鸡丁、口水鸡、棒棒鸡等等。

可惜，这些菜中所有的菜，江阳都不大会。唯一熟悉的，只有辣子鸡。

而这道菜，还是小时候常吃才熟悉的。

这不是说江阳不会烹饪这些菜品，烹饪方法是知道的，可是那只是大众的、家常的烹饪方法。真正的核心，是各位大厨秘而不宣的手艺。

辣子鸡……要不要赌一把？

江阳思考着。

他不是没想过用系统兑换辣子鸡菜谱，以他现在的幸福感数，兑换一道辣子鸡应该是够的。

问题不是这个，问题是赛场上兑换，庞大的知识被塞进脑海，那种消耗太大了。更别说，刚刚兑换的辣子鸡菜谱还不熟悉，需要多加练习才能掌握。

本来庞大的知识塞进脑海消耗就已经很大了，再进入系统空间练习，那种消耗，江阳简直不敢想象。

就算还能站着烹饪，可是精神必定不够集中。精神不集中，在烹饪过程中可是致命的。

特别是在因为的比赛中，任何一点小小的失误，都将被无限放大！

江阳不允许这样的情况发生，所以兑换菜谱的事，被他暂时搁置。

最多，只能在系统空间练习，兑换菜谱是绝对不行的。

赌一把？赌自己能够烹饪出一道美味的辣子鸡！一旦赌输，江阳就没了再来一次的机会！赌还是不赌？

孙皓挑选着鸡，他需要的是活鸡！好在主办方考虑到某些厨师的特殊需求，有准备活鸡！不然孙皓得换一道菜。

左挑右选，好一番功夫，孙皓才找到一只满意的鸡。

提溜这还活蹦乱跳的鸡，孙皓又去挑选其它的食材。

百鸟朝凤，这可不是说的唢呐曲，而是孙皓将要烹饪的一道菜品。

百鸟朝凤是湘菜中传统的一道菜品，象征着欢聚一堂、其乐融融，意义深远的一道菜品。

孙皓回到灶台，开始处理食材。首当其冲的，自然是这只还在蹦的鸡。这是一只嫩母鸡，将它宰杀，去血、用开水拔掉鸡毛，除掉嘴壳、脚皮。去掉鸡血这一步很重要，一般我们在超市、菜市场买的宰杀好的鸡，其鸡血是没有去干净的。有的鸡甚至心脏、肝脏还有很大坨的瘀血，鸡肉里也满是瘀血。这样的鸡，肉质口感受到很大的影响，美味大打折扣。

言归正传。

孙皓又将鸡从颈翅之间用刀划开一寸长左右的鸡皮，取出食管、食袋、气管；再从肛门处横开一寸半长左右的口子，取出其余鸡内脏，清洗干净，整个鸡的形体未遭破坏。将鸡放在盆里腌制。

孙皓在处理着鸡，江阳终于下定决心！赌一把！

赌他记忆中的味道！

如果仅仅是小时候的味道，那么就算完整的复制出来，也肯定赢不了比赛的。可是自从父母离去，江阳就再也没有尝到过那个味道。留在记忆中的味道，经过时间的发酵、记忆的美化，已经与原来有了很大的区别。

可以说，现在江阳记忆中的味道，已经不是原来他父亲烹饪的味道了。它带着江阳对父母的思念，带着记忆中的美好，所呈现的是一种奇特而美味的味道。

江阳要复制的，就是他现在记忆中的味道！