第208章 蛇（2/2）

姜味儿浓郁，香辣爽口！

“当真的人间美味！”江阳赞叹道。

郭景泰笑了笑，没有说话。而郭咏志眼神里却闪过一丝自豪的神色，不过没人发现罢了。

孙皓继续介绍第三道菜：“这是乌鸡炖蛇汤，嗯……我师伯取了个特别的名字——龙凤呈祥。”

江阳早就听说蛇肉煨制后，汤味鲜美至极，比之鸡汤鲜美数倍。

这乌鸡和蛇肉，两者都是炖汤的上好食材，而是都是属于鲜美一类的。两者相加，这汤味到底有多鲜美呢？

江阳舀了一小碗汤，喝了一口。他的味觉几乎是一瞬间便被俘虏，所有的味觉神经都在诉说着两个字——鲜美！

这鸡肉与蛇肉，两者相辅相成，没有出现两种食材争夺主味的情况。实际上这才是最难的地方，同一类的食材，若是处理不好，不但不能出现相辅相成的效果，反而会使得味道下降一大截。

无论是乌鸡还是蛇肉，那种味道被打压，都会使得这道菜黯然失色。

“呼！”江阳长长出了口气说道：“鲜美！除此以外，我想不出形容的词语。”

汪应华说道：“哈哈，这可是我师兄的老家本领，味道自然是最好的。”

郭景泰矜持的笑了笑，没说话。

第四道菜，孙皓有些介绍不下去，因为这道菜他没怎么见过。

郭景泰看出来孙皓的为难，说道：“这道菜我来说吧。”

孙皓闻言，松了口气，同时也竖起耳朵。

“这道菜是我自创的一道菜，名字暂时还没有。特点是鲜辣，口感酥软……”郭景泰介绍道。

江阳看向最后一道菜，蛇肉表面有些虎皮纹，这是油炸勾的痕迹。

夹起一块蛇肉，油炸后并没有失去蛇肉的鲜味，而是将它锁在里面。经过烹饪后，蛇肉吸收大量的汤汁，更加的美味。

不过随即江阳便皱了皱眉头，这道菜比起前三道菜，似乎有很大的不如啊！

他抬头看了眼郭景泰，只见郭景泰也望着他。

江阳到了喉咙的话，被他咽了下去！

“江厨师有什么话就直说，我们厨师之间，本就是要指出不足才能进步！”郭景泰说道。

江阳想了想说道：“菜品很美味，可总觉得差了点什么，这蛇肉的味道不似那么……嗯……完美！”

郭景泰点头道：“我也有这种感觉，所以今天请你们来，也是为了看看能不能尝出差了点什么。”

“江厨师说的不错，你这道菜虽然好吃，可差了点儿东西，至于是什么，我也不知道。要不你去问问师父？”汪应华说道。

郭景泰苦笑道：“算了吧，师父他老人家挺忙的，就不去麻烦他了。”

汪应华点了点头，没说话。

江阳皱着眉头，再次尝了一块蛇肉。

忽然，他似乎想到什么，说道：“似乎蛇肉的滋味不够。”

“滋味不够？”郭景泰皱着眉头，他没怎么懂江阳的话。

“蛇肉炸过后，其鲜美被锁住，表面由于油炸后，能够更容易吸收汤汁的美味。”江阳说着，思路越来越清晰。

“我知道了，正是这样！成也油炸，败也油炸！油炸在锁住蛇肉鲜美的同时，也阻挡了汤汁与蛇肉的融合！鲜美的滋味虽然更加浓郁，可却成了汤汁是汤汁，蛇肉的鲜美是鲜美，两者泾渭分明。”江阳说道。

郭景泰一拍大腿说道：“正是这样！”

其实这不是说江阳的厨艺比郭景泰厉害，只是郭景泰创造这道菜的时候，思维走入盲区。而今江阳一点破，郭景泰自然明白结症所在。

“哈哈，多谢江厨师！”郭景泰道谢。

江阳摆了摆手，说道：“我只是说出自己的想法，没帮上什么忙。”

“哈哈，江厨师谦虚了，你这可是帮了大忙！”郭景泰笑道。

江阳笑了笑，没有继续纠结。