第266章 主菜（3）（2/2）

“胡秋大人，这两道菜当真这样麻烦么？”闵儿忍不住替未央担心起来。

“可是不容易。这里要选用黑毛猪的乳猪和黑脸羊的羔羊，一整只烹饪。在烹饪之前，这猪和羊要先饿上三天，只能饮用清水，控去了腹中残食，再进行烹饪，才能不影响了味道。”胡秋解释说，“而且这乳猪和羔羊需要经过烤煨炖炸四个步骤，才能完成。首先将处理好的乳猪腹中填入内馅，以方便入味，然后用小火慢慢的烘烤大约一日。然后将整只乳猪放入钟鼎之中，辅助以中药调制的汤头，煨炖，进行二次入味。再然后将钟鼎内注入高汤，继续炖煮，为的是让乳猪软烂。最后一步，用滚油三次淋在乳猪身上，使其表皮变得酥脆，经过这几道工序之后，这乳猪变得外酥里嫩，色泽红亮，不油不腻。最为关键的一点是，经过了多次烹煮之后的乳猪，其大小形态，都不能发生任何的变化，稍有不慎，便是失败之作了。”

“啊，这道菜这样复杂啊？”闵儿感叹道。

“乳猪如此，羔羊亦是如此。”胡秋补充道。

“历时两天两夜，岂不是说，从第一日八珍宴开始，素姑娘就要开始准备着最后一日的两道主菜了？”长安的语气之中也是不无担忧。

“正是了，只恐怕还要不眠不休。毕竟这两道菜的火候都有很高的要求，半点差池也出不得。”胡秋看着未央的眼神满是心疼。

“未央姐姐，我倒是想帮忙，只恐怕自己的能力不足，反而给你添了乱子。”闵儿难过的说。

“大家不必担心，我到时候必然诸事小心，不会出差错的，也希望大家都能竭尽全力，务必将八珍宴操办的尽善尽美。”未央说道。

“是。”长安带头应允。

“我们分内的事儿自然是会竭尽全力的，我的担心的是你，炮豚和炮牂这两道菜制作复杂，又极其耗费心血。”胡秋说道。

“师姐放心，我不要紧的，左不过是熬两天的事儿。”未央笑着说。

“我可以帮忙。”云多吉勒在一边说道。

“未央姐姐，我们也可以帮忙。”闵儿说道，众人全都看着未央，微笑着点头，未央只觉得，这间小小的茶室里，空气是暖的，自己心里也是暖的。

冷不防的众人都陷入了短暂的沉默，还真是稍稍有些尴尬，最终还是长安率先开了口，“那个……我先去库房那边了，有好些器具要统计和盘点。”

“我随你同去。”胡秋说着也站起了身，跟在长安身后走了出去。

云多吉勒也站了起来，他揉了揉手腕，看看未央，笃定的说了一句，“开工。”