第266章 主菜（3）（1/2）

第266章主菜（3）

“你是说……醉美人？”未央也想起来，若说这云都城里的好酒，只怕没有人比得过懒人师伯的手艺了，这倒是个法子，“长安，回头你跑一趟琼音阁，就说我们筹办八珍宴需要佳酿醉美人，闫三娘自会帮咱们安排。”未央说道。

“知道了。”长安答应着，一边把事情一桩桩一件件全都记在了心里，生怕有什么遗漏。

“这第一日便辛苦你了，第二日，恐怕就需要师姐出手了。”未央看着胡秋说道。

“你说便是。”胡秋早就等不及了。

“第二日照例应该上的两道菜为，熬珍和肝膋。”未央解释说，“这两道菜的做法倒是并不太复杂，尤其是熬珍，事实上便是一道狗肉做的肉干。若是放在寻常百姓家或许是难事，但是前朝就有食用狗肉的习惯，因此，牲口棚那边也有饲养肉狗，倒是便宜了许多。只是这道熬珍讲究的是，一泡，二煮，三炖，四烤，煮炖烤几步，都需要掐算准了时间，在不同时候放入不同的香料，增加肉质的香气，还要十分注意火候，师姐最是擅长煲汤，于用火一处的心得，最是丰富，又格外心细，所以未央浅见，师姐来制作这道熬珍最为合适。”未央客气的说道。

“好啦，哪里就来了这么多恭维的话了，我自当尽力。”胡秋说道，她虽然总是面无表情，但是那看着未央的眼神，却满是赞许。

“至于这肝膋，用的则是狼的肝脏。取猪网油把狼肝裹住，置于火上急烤，再撒上香料即可。狼肝原本就肥美顺滑，只需稍加烤制便是美味佳肴了。这道菜的难点在于，需要在堂上架炉搭灶，现场制作，否则一旦冷了便会失了口感。再就是，这狼肝，很难得。”未央说着说着又皱起了眉头，“普通的狼便已经很难猎捕了，更何况这道菜要用的乃是关外朝云冰原上的雪狼的狼肝。雪狼比普通的狼要大得多，肝脏更加的肥美，只是这雪狼凶悍，却不知道能不能在八珍宴之前寻到一只半头的。”

“大人不要着急。”宗冯这个时候开了口，“邓家向来经营毛皮生意，这冰原雪狼的毛皮最是珍贵，因而有不少关外的猎户都和咱们邓家有合作。只要传了信儿去，开出的价位合适，不怕没有的，只是时间紧了点。”

“那可真是帮了大忙了，劳烦膳官大人现在便去联络，纵使不成，也好提前做打算。”未央说道。

“属下这就去办。”宗冯说着便退出了茶室，加紧联系本家去了。

“在我们关外，吃狼，是要遭报应的。”云多吉勒阴着脸说。

“关外部族崇尚武力，崇拜强者，狼生性凶猛，你们怀有敬畏，不敢食用也是可以理解的。”未央说道。

“阿央，所以这最后一日，你还是把最难的两道菜留给了自己？”胡秋有些担忧的问。

“炮豚和炮牂两品确实费心费时，但是却也不是什么难事，况且两道菜的流程几乎一模一样，我这也算是捡了个便宜了。”未央谦逊的说。

“又胡说。”胡秋不满的说道，“这两道菜虽然制作手法几乎一样，无非就是一个用乳猪，一个用羔羊，但是这整个制作过程，却要历时两天两夜，中间不能出半点差错，这样熬心血的活儿你自己抢了，还说不辛苦？”