第一百七十七章 复赛比试（二）（1/2）

宋文柳哪里不知道太子殿下的野心，但那又如何？反正他老人家又不吃亏，还能来吃一天好吃的，何乐而不为？

陈萧然没有得到宋老太爷的回应，只能自己生闷气，但转念一想，自己又有什么立场气他呢？难道他告诉他，她就能让他帮忙给她打高分？还是为了避嫌，不让他参加？

“哎，我真是钻牛角了”陈萧然自言自语。

崔大花在一旁等着妹妹的吩咐，没想到听到的是妹妹自言自语的一句话。

“二妹，你怎么了？是不是有哪里有问题？”崔大花以为妹妹有什么难题。

“大姐，没事，我们也赶紧开始吧，今天我要炖汤，要花费时间。大姐，你来帮我处理这只**，我来洗这个猪肚。”

“二妹，还是要我来处理这个猪肚吧，这东西脏，别让你上手了”崔大花还是一如既往的心疼妹妹。

“大姐，不用了，这个猪肚洗起来有些麻烦，还是我亲自来吧，不用担心，这点小事我还是能做的。这只鸡，我等下要塞进猪肚里的，你就把不必要的东西都剪下扔了吧，像鸡头、鸡屁股之类的都不要”

“好，那我先处理了这只鸡”崔大花听到吩咐，准备动手处理手中的鸡了。

“大姐，千万小心，这个鸡不要破肚，从鸡屁股那里把内脏清理掉，小心点，别受伤了”陈萧然担心大姐没有处理过，再三叮嘱她小心。

崔大花一听妹妹的话，就知道她格外重视这次比赛，对食材的处理也有严格的要求，更加用心，小心翼翼的处理食材了。

陈萧然看大姐小心仔细地处理手里的鸡，也开始清洗猪肚了。

说起来，这道猪肚包鸡应该是一道广东省传统的地方名菜，属于粤菜系，又名猪肚包鸡火锅、凤凰投胎，流行于广东的惠州、河源、梅州等粤东一带，是广东客家地区酒席必备的餐前用汤，汤里浓中带清，有浓郁的药材味和胡椒香气。

陈萧然一听说复赛的限定主食材是家禽，就想到要做这道菜了。除了费功夫，处理食材是需要格外小心以外，没有任何缺点了。关键是味道极其鲜美，适合一家老小食用，特别符合此次大赛的要求。

但猪肚清洗起来十分麻烦，一般人家也不知道怎么清洗它。陈萧然当然有处理猪肚的经验了，她先用在猪肚里放入2汤勺面粉，1汤勺白米醋，少许盐巴，在加入少量清水，把猪肚脏的一面翻过来，用手反复抓揉2、分钟，然后用清水冲洗干净，接着反复以上动作，直至彻底冲洗干净。

清洗干净猪肚还没有完事，陈萧然还要将猪肚里层附着的白色肥油部分，小心的切除掉，千万不能碰损了猪肚。

等陈萧然处理好了生猪肚，崔大花也已经将鸡处理干净了。

陈萧然接过了大姐处理好的鸡，先将生鸡放入了冷水中，加姜片、少许料酒，将鸡煮至5、6成熟。

然后，陈萧然将煮好的鸡小心的塞进了刚才处理好的生猪肚里，然后用汤料包装好打碎的白胡椒粒然后塞进鸡肚里面，放4、5片生姜片进猪肚里，再用针线将猪肚的两端开口部分封好。全程都不能让猪肚破损。