第30章 鳝鱼包子（1/2）

一口汤入喉，她舌头上所有的味蕾就好像都绽开了，把每一滴汤都细细吸入。

“味道清淡，有丝甜，是枸杞的味道，嗯，还有黄芪的甘味，放了点滴醋，胡椒粉提味……啊，是鳝鱼骨头！”

陆小鱼终于找到这汤里主料味道的源头。

一般来说，现代人吃鳝鱼，一般都是在卖鱼点让人直接代杀的，在杀鳝鱼时，鳝鱼骨头就会被卖鱼人直接丢弃，也很少有人会想到说要鳝鱼骨头。

殊不知鳝鱼骨头汤可算是汤中圣品，具有极高的保健作用。就和鳝鱼一样，所含的“鳝鱼素”，“有清热解毒、凉血止痛、祛风消肿、润肠止血的功效，能降低血和调节血”，用中医的话来说，就是“补气养血、温阳健脾、滋补肝肾、祛风通络”，是大补汤。

鳝鱼本身的保健功效，再加上补气的黄芪，养肝滋肾的枸杞，这道汤可说是极佳的温补药膳了。

最妙的，是这碗补汤看这架势，分明就是免费白送的。哪怕那饭博士有点不讲究卫生，陆小鱼也想再要一碗了。

不过也只是想想，她啜着碗里的汤，还好心情地和祝融说：“你也喝点嘛，味道还是不错的。”

祝融扬眉，看看陆小鱼，忽然就笑了：“你没品出这汤里还带着那饭博士手上的味道吗？”

“啊？”陆小鱼眨巴下眼，心道好像是有点什么别的味儿？她再品品？

还没等她再品，祝融就笑了：“他刚才应该是刚抓过抹布的，一股抹布味也亏你喝得下……”

陆小鱼眼一眨，反手捂住嘴，差点就让他说反胃了。只是看清祝融脸上不掩恶意的笑，她还是生生忍住了。

“也没什么，我以前还吃过碗里落苍蝇的面呢！”

眉头一皱，这回是祝融被恶心到了。

瞪了眼陆小鱼，他闷声道：“作为厨师，不可避免地会接触到食材。可你要记住，人一旦碰到食材，食材就会忠实地烙印上厨师的气味，你手上、刀上沾染了什么气味，你处理的食材就会沾染上什么气味，直接就会被影响味道。若想要食客吃到真正原滋原味的食物，你就要尽可能地少接触食材，避免让食材染上你的气味。”

歪着脑袋想了又想，陆小鱼倒是认可祝融的话，深觉有理，可她怎么能做到少接触呢？

左思右想，没有想明白，她倒是识时务地立刻低头请教：“那我得怎么做，才能做到少接触食材呢？你看，择菜、洗菜、切菜，总得碰到食材……那些大酒店，食材不可避免地还会被很多人接触……”

“我和你说什么大酒店了吗？”祝融直接打断她的话，看她的眼神带了几分“不可教”的嫌弃。

陆小鱼从善如流地认错，继续求问。

祝融头一昂：“你接触食材的时间垂，不过是因为你太慢！”

“我？我慢？”陆小鱼刚想说自己现在的刀工已经算很快了好吧，利落快捷远超之前工作的华亭食府的红案配菜工。

不过这话她没敢说，知道一说肯定要被祝融怼。

看看摆出嫌弃面孔的祝融，陆小鱼只能一咬牙：“我知道了，我会继续努力练得更快。”

微微一哼，祝融脸一别，根本不理会陆小鱼。

倒是同桌而坐的中年青衫男笑眯眯地道：“原来两位是厨子啊？看来这位兄台乃是厨中高手，小娘子也不简单，单只是一口汤，就能品出汤里都放了什么，很厉害啊！真是好巧，某也略擅厨艺，正可与二位交流一下心得。要说这食材沾染味道的……”

青衫男还没说完，陆小鱼已经一吸鼻子，扭头看过去。

就见那饭博士端着两只小笼屉，快步走过来，先放下笼屉，才叫道：“鳝鱼包子两笼——您二位，请慢用。”

虽然笼屉未开，可陆小鱼已经闻到包子的香味，还没吃，已经先要流口水。

祝融这会倒没再矜持，打开笼屉，白色的蒸气扑面而来，带着包子特有的香，让人忍不住要深深吸口气。

青衫男面前明明摆着两只笼屉，可这会儿却还是直吸鼻子，又笑眯眯地叫：“再给我来一笼。小娘子，你是头回吃鹿家包子吧？可得小心，这里头的汤可烫……得先戳破一点皮，吸了包子汁才再吃包子。对了，得配陈醋，还要吃蒜。这样吃才有味儿。”

笑着道了谢，陆小鱼心道这鹿家包子卖的大概就是“开封灌汤包”了。