345.回门（1/2）

成亲后的第三天，就是沈向琬回门的日子。

女儿回门是大事儿，沈九娘可不能含糊。

她提前跟白家打了招呼，也请白家人一起过来热闹热闹。

白夫人也把沈向琬当成亲生女儿了，哪有不同意的道理，高兴的答应了。

一大早上，沈九娘早早就起来开始准备。

她带着石头和石锁两个先去了九里河的码头。

挑了最新鲜的海参，大个头的鲍鱼，巴掌大的对虾，拳头大的海螺和扇贝。

还有刚刚从沙子里挖出来的，大拇指粗的新鲜的海肠。

又买了两条活蹦乱跳的海鲈鱼，这是沈向琬最爱吃的。

买完了海鲜，回来顺路又去了集市。

买了各种各样的蔬菜，半只大肘子，两只活鸡，一只公的，一只母的。

回到鼎香楼后厨，她就赶紧指挥着学徒们忙乎处理食材。

母鸡杀了放净血，用开水烫毛，弄干净之后之后开肠破肚把内脏取出来，清洗妥当。

整只母鸡冷水下锅，放入葱姜和黄酒一起炖煮去腥，锅开后把浮末去掉。

加入发好的花胶，干贝，花菇，大枣和枸杞，一起小火炖煮。

半个时辰之后，一锅汤就炖成了奶白色。

这个时候，再放入剥洗干净的新鲜的海参和鲍鱼，继续炖煮半个时辰。

一锅滋阴补阳的母鸡海参汤就做好了。

出锅前加入少许的海盐即可。

女儿刚成婚，得好好的补补身子。

那只大公鸡也杀了处理干净，剁成小块儿。

开水焯一下，去血腥味儿，然后倒出油锅爆炒。