第644章 王掌柜最应该做的(1/2)
现在永安镇的客流量是比从前大,但这个“大”是有限度的,而且闻香楼凭着串串,凉粉粉丝,传统饭菜这三样已经把食客吸引的差不多了,飘香居就算是琢磨出了凉粉和粉丝,那也吸引不了多少食客。狂沙文学网
“我觉得吧,王掌柜最应该做的是多研制几道特色菜,而不是费劲儿去琢磨凉粉和粉丝。”吴掌柜道。
飘香居本就是以饭菜闻名,大家伙儿不可能一直吃串串,偶尔肯定会想吃一下传统的那些炒菜汤品什么的,若是飘香居能推出味道很好的新菜色,那肯定会吸引到一部分食客。
这些特色菜是飘香居独有的,食客们只要想吃,只能去飘香居,这么一来,飘香居的生意会好转一些。
有特点的、美味的、别家没有的菜色,这才是飘香居扭转生意的根本,若是一味跟风,闻香楼有什么飘香居便学什么,那飘香居的生意永远都好不了。
因为飘香居厨子手艺再好,那也打不过顾苗。
顾苗听了吴掌柜这一番话,呵呵笑了两声,“不要把视线只放到咱们镇上,看一看京城和其他地方,若是王掌柜研究出了凉粉和粉丝的方子,他可以卖给外地人,这么一来,他少说也能得到上千两银子吧?”
“研究其他特色菜能挣多少银子?三年也挣不了一千两吧?”
吴掌柜“……”
他忍不住抬手摸了摸鼻子,咳咳,他将豆腐方子卖给外地的商人,所得的银子超过一千两这个数了。
“你说的很有道理。”他只能点头了。
“今后我们家还会全力做凉粉和粉丝,能做多久做多久吧。”顾苗道。
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