第970章 以醉虾作为开头（2/2）

虾的形态被最大限度的保留，不过虾脚和虾须显然被仔细修剪过，仅仅是这份心意，彭琦觉得这道菜就应该很不错。

放入口中，当然是从中段部分一口咬下，或许是没有煮过的关系，外壳没有那么硬，脆噗噗的感觉和软骨差不多，咀嚼起来口感不错。突破了外壳之后，已经渗入其中的酱料迸溅出来，浇在了舌头上面，酸酸甜甜，伴随着紫苏和大蒜特有的香味。

虾子的腥味，得到最大限度的去除，q弹有嚼劲的虾肉，裹着脆噗噗的虾壳在口中咀嚼，一股鲜美的味道迅速缠绕在舌尖上。

一瞬间，大脑之中，浮现了虾子跳出水面的画面。是那么的充满活力，充满生机。

“酒是好酒，虾也是好虾！”彭琦感慨道，仅仅是这道菜，就给人一种大的享受感，“其实臣最好奇的，还是虾本身。虾子似乎不是河虾，肉更加弹滑，非常的美味！”

“这是海虾，托万事屋迅速从海上运输过来的，一路上都用海水养着，天天换水。饶是如此，运输到许都这边，一批海虾至少有一半已经死去。”王庸的身影出现在两人身后，他不仅要负责这次宴席的解说，同时也要护卫刘协和刘冯。

“为什么不在路上就顺便腌制？我还以为，这是早就腌制好的……”彭琦有些诧异。

“为了虾肉的鲜美，新鲜腌制出来的醉虾，和存放一段时间的醉虾，味道上有些诧异，鲜味会不那么纯粹，同时肉质会没有那么弹爽。”王庸回道。

“所以看起来简单的一道菜，实际上并不简单，对吧？”彭琦反问道。

“不不不，只是希望各位，能充分享受到醉虾的美味而已。醉虾就是醉虾，说到底就是用酒腌制的虾子，不考虑运输成本的话，其实也就是那么一回事。”王庸回道。

的确，真要算的话，用普通的米酒，配上河虾，也能做出这样的醉虾。只是品质要好，就没办法不在食材上面，下点功夫。

但不否认的是，这就是一种炫富的行为，为了吃上新鲜的虾子，不仅要从沿海区域购买，还要在很短的时间内运输到这里。之前也说了，近五成在路上死去，可见成本之高。

而且能做到这一步，也是大汉物力财力的一种体现。换了她们，根本做不到这样！

另外一边，三公这部分，大家也开始品尝起来。虾子入口的鲜美，的确是让人迷醉，知道这玩意鲜，但把鲜味发挥出到这个程度，醉虾的确很棒。

“说起来，似乎有虾脍这种东西的吧？”董承想了想。

“那只是虾子本身的鲜味而已……”王允指了指酱料，“用花雕腌制的过程中，花雕的鲜味也会渗入虾子之中，同时在其他的配料的作用下，鲜味出现叠加，才会有那么鲜美的结果，这是单纯的虾脍，所没办法做到的。”

“酸酸甜甜，不管是口感还是味道都的确是一流，醉虾作为开头，的确是非常棒的选择。五只下肚，味觉得到享受的同时，却开始对接下来的菜肴更加期待，如此，作为前菜，这道菜的确是合格的！只是，谜团到底还是没有解开……”杨彪评价道。

“如果所料不错的话，秘密，应该在下一道菜上面。”曹操若有所思。