第一百六十七章 情何以堪！（1/2）

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接下来的时间，夏天一连做了好几道菜，因为没有做饭的关系，所以夏天这次在菜上也没有小气，反倒是把那些食材全部都做了。

他的想法很简单，就是打算用菜来填饱李媛她们的肚子。

把炒锅洗好后，重新放在灶口上，夏天这才把目光放在被他留在最后的牡蛎上。

这次他要做的是一道前世在台，闽地区有名的小吃，其实说小吃也不算，它也可以上餐桌。

那就是，海蛎煎。

海蛎煎又称蚝仔煎，是闽南地区特有的小吃。香鲜细腻、美味可口。海蛎味道有点腥，如何去腥并保持鲜味，海蛎的新鲜程度至关重要。通常，为了去除腥味，有些厨师会在海蛎里拌入鸡蛋。在盖掉海蛎腥味的同时，海蛎煎也丧失了灵魂。这道海蛎煎的做法是把蛋围在海蛎煎的周围，保持了海蛎的原味。

海蛎煎是厦门小吃之一，海蛎煎相传是民族英雄郑成功发明的，发展于厦门及台湾地区，除了厦门人爱吃，海蛎煎还是福建闽南、台湾、潮汕及海外华人也喜欢的美食。蚵仔（Erajian）为厦门话，指牡蛎（或称海蛎）。海蛎煎的味道鲜美，加上葱、蒜等调味，再沾上厦门专制甜辣酱，香气扑鼻，令人欲罢不能。

传闻在公元1661年时，荷兰占领台南，郑成功从鹿耳门率兵攻入，意欲收复失土，郑军势如破竹大败荷军，荷军在一怒之下，把米粮全都藏匿起来，郑军在缺粮之余急中生智，索性就地取材将台湾特产蚵仔、番薯粉混合加水和一和煎成饼吃，想不到竟流传后世，成了风靡台湾全省的小吃。同时，在中国大陆福建、广东、浙江地区也有类似的吃法。对于蚵仔煎的缘起传闻则有不同说法。

夏天前世作为一个闽南人，对于海蛎煎的做法也是略知一二的，逢年过节或者祖辈祭日的时候，老妈都会做，而夏天在耳目濡染下也知道怎么做。

不过闽南虽大不大，可是每个地方都有不同的做法，而厦门的做法估计算是比较出名的一种了。

从厨台下的篮子里拿了十来个鸡蛋出来，夏天这才开始准备其他的配料。

只见，夏天先是把葱切成大概一厘米左右的小大后放在一边备用，然后拿出了一个空的大碗来，把木盆的洗好沥干水分的牡蛎倒了一半进去，然后往里面依次加入了，味精，一点点盐，还有他特地从商城购买的五香粉和地瓜粉跟刚才切好的葱段，最后倒了一点水搅拌成糊状。

接着就看到夏天重新拿了一个碗打了四个个鸡蛋，放里面加了点盐后打成蛋液放在一边备用。

这时候的炒锅已经烧

热，夏天往锅里倒入一勺油，等烧开后，连忙把糊状的牡蛎倒了进去，用锅勺把这些糊状的牡蛎压成像饼一样的圆形（注意，这里是需要用大火来煎），大概四到五分钟左右，夏天连忙颠了一下锅顺势给牡蛎翻面，反复着重复着这动作，直到海蛎煎的淀粉内外都变成冻状后，夏天这才把放在一边打好的蛋液从中间一圈圈的往外围环，待周围的蛋液成黄金色，马上翻面让中间的蛋液也变成金黄色后就盛了出来。

到了这一步，海蛎煎就可以说是做好了。

不过，吃海蛎煎要配上甜辣酱才好吃，当然不配也可以，看个人口味。

而夏天则没有马上就处理甜辣酱，而是马上着手开始洗锅，打算换另一种做法来做海蛎煎。

洗好锅放在灶口等它烧热时，夏天把剩下的地瓜粉（番薯粉）和剩下的葱段用水调匀，接着往烧开的果倒入了一勺油，接着直接把木盆里面剩下的牡蛎都倒进去煎，（注意是煎，而不是炒，这里是让牡蛎一动不动的在锅里煎）在煎到六、七分熟的时候，夏天连忙把刚才调匀的地瓜粉的糊状浇在牡蛎上面，然后用炒锅抚平，让他一起跟牡蛎煎等凝固和呈透明状。

趁着这个时间，夏天把装着地瓜粉的糊状的碗中用水稍微洗了一下，然后把厨台上剩下的鸡蛋都打进去加入盐，味精，一点料酒调味，接着搅拌成蛋液，处理好蛋液后，夏天再次给牡蛎重复翻面，好一会儿，等到锅里的牡蛎差不多好了后，夏天把搅拌好的蛋液均匀的浇在上面等蛋液变成金黄色，夏天再次翻面煎熟，这才盛了出来。

相同的食物两种做法就让夏天给做好了。

这时候的夏天根本没有多余的功夫在去做甜辣酱，无奈之下只能从系统里面用美食点购买了两罐出来，甚至连沙司也换了三瓶出来。

这一次因为系统升级的关系，原本里面每一种调料都有好几种的款式，谁知道升级后这些调料都不见了，只剩下了一种，而价格也提高到了十点，让他心疼不已，可即使在心疼他也只能咬牙购买。

因为没有联盟币的关系，夏天只能用美食点来购买，原本剩下只有三百九十点的夏天因为和妮莎发生了关系，以至于加了十点，变成四百点的美食点因为在购买了甜辣酱和沙司上了五十点美食点，让他原本的四百点一下子就少了八分之一，变成三百五十点。不过在他看来这样也是不错的，所有的调料价格统一对他来说也就不用跟以前那样犹豫到底是买便宜的好还是贵的好。