第二百九十八章三丝敲鱼（2/2）

看见两人的表情，刘明就知道有戏，说道：“现在放心了吧！这次秦风是非输不可，到时候我会把记者都叫来，让他名誉扫地，而这次可是咱们扬名的大好机会啊！”

“好，这事我们扬名餐厅愿意，不过为了却保万无一失，咱们也不能掉以轻心。”

薛瑞立刻同意了。

“这是当然，比赛分三天进行，而且对食材会进行限制，这样咱们就更能掌握主动。”

刘明现在心里已经有了万全之策，这次比赛，他是玩玩不能输的。

“居然如此，那我们大方美食也愿意跟秦风一战。”

张国沉思了一番，这是件好事，何乐而不为。

见他们都同意了，刘明也是笑了笑，端起了酒杯敬向两人，说道：“那提前祝咱们合作愉快。”

“合作愉快，干。”

三人碰了一下，仿佛已经是看到了获胜的场景。

这一天在一勺间，秦风看着刘明发过来的比赛规则，上面说三天的比赛，主食材只能在鸡鸭鱼三种食材当中选，并且在比赛当天确定，双方不能选择同一样食材。

乔露看了这份规则一眼，说道：“师傅，这份规则有什么问吗？”

“问题倒是没有，他们之所以限定食材，肯定是在这方面特别擅长，不过我也不会怕。”

秦风脸上满是轻松的笑容。

“那这次比赛咱们选什么比呢？”

乔露开口询问起来。

秦风想了想，说道：“你觉得鸡鸭鱼三种选哪一种？”

乔露微微一笑，回道：“那就选鱼吧！因为我比较喜欢吃鱼。”

“行，那就选鱼吧！”

秦风同意了，毕竟在他眼中，选什么都一样。

毛龙在一旁听见他们的对话后，走过来说道：“师傅，那能给我们展示一下吗？也好学习学习。”

“行，也教教你们一些新的烹饪鱼的手法。”

秦风点头同意了，起身朝厨房走去。

到了厨房后，他对乔露和毛龙说道：“我要做的这道菜叫三丝敲鱼，是要用黄鱼来做，不过现在店里没有，所以就用皖鱼来代替，因为这道菜的精髓就是敲字，而皖鱼因为体大，刺少，肉厚细嫩，随意是比较合适的替代品，比赛的时候则是会选用黄鱼来做。”

说罢，秦风就把一条皖鱼从水缸里拿了出来，然后把鱼去鱼头，尾，皮，最好把鱼肉切成针片。

做完这一切后，他停了下来，对乔露和毛龙说道：“现在是最关键的步骤了，为了防止肉沾在砧板上，所以要在砧板上洒上面粉，然后把鱼片也裹上面粉，用木槌敲成薄片就行了。”

说罢，秦风就找来了一根擀面用

的木槌，慢慢的敲起了鱼片，直至把鱼片敲得很薄才停下来。

“师傅，这烹饪方法倒是很特别，我还是第一次见，我木槌敲是有什么讲究吗？”

对于眼前看到的一切，乔露也是觉得非常的新鲜。

“这么做能让鱼肉便得很鲜，然后鲅鱼肉用开水烫熟，再冷水漂冷，配上火腿丝，鸡丝，肉丝，香菇，菜心等食材，这道三丝敲鱼便成了。”

说话间秦风已经把这道菜下锅给做好了。

“好香啊！你们在做什么好吃的，我都闻到味了。”

这时郝倩闻着味从外面走了进来。

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（本章完）