第二十三章 饕餮美食网：厨行天下之乡下厨师（2/2）

乡下厨师整合计划，首先是提升乡下厨师的厨艺水平，对乡下厨师进行针对性的厨艺培训，提高他们的厨级，只有达到金级水平的才能加入饕餮美食网的乡下厨师系统。

乡下厨师整合计划，其次是提升乡下厨师的服务水平和档次，将服务过程中所需的餐具、厨具、临时用餐场所搭建及服务人员的配备等都标准化，极大提升服务的水平和档次，让宾客有种既享受田园风光又似回到家中的感觉。

乡下厨师整合计划，接着是与净菜配送计划衔接，提供高质量和低价格的食材和营养搭配合理的酒宴菜单，避免了此前乡下厨师可通过采购食材获得超额利润、甚至提供劣质食材的可能。

乡下厨师整合计划，再次是开发了乡下厨师的整合系统，对乡下厨师的认证、培训、预定、评价、服务人员的招募等信息全部整合进系统里，让每个人都能通过该系统直接预定自己中意的乡下厨师来提供服务。

乡下厨师整合计划，最后是提倡和宣扬绿色环保酒宴。以前乡下办酒宴，都是桌子摆满了还有很多菜品没有来得及上，每桌真正吃掉的菜品一半都不到，其余的都是作为餐厨浪费掉了。至于营养搭配基本不考虑，有的是只要是贵的都上，鲍鱼、鱼翅、海参、澳龙无一缺席，有的是牛排、牛仔骨、牛肉煲汤等食材重复严重。有鉴于此，饕餮美食网在菜品搭配和份量上下功夫，如果选择菜品要多一点的，则每份的份量上少一点，如果选择菜品少一点的，则每份份量上多一点，基本做到了一桌菜正好吃完，不剩或者很少有剩余的菜，如果有没吃饱的宾客，仍然可以再自行添些蛋炒饭、红汤面等主食来填饱肚子，这样既节约了主家的开支，又避免了浪费和额外增加的餐厨处置。

通过饕餮美食网的整合，乡下厨师提供的服务质量更稳当了，价格更优惠了。随着社会发展，很多城里人也都选用了乡下厨师为其提供酒宴服务，很多地方还出现了专门为这类酒宴提供场地出租的生意。

有例为证

小王家在农村，三代为厨，从小受熏染，小王也立志做一个出色的乡下厨师。

随着饕餮美食网乡下厨师整合计划的推出，小王及时跟进，通过努力取得了金级的厨技水平，申请了乡下厨师的资格。

小王获得乡下厨师资格后，业务有了极大提升，本来只有熟人介绍的生意，现在陌生人也可以通过饕餮美食网预定小王的厨师服务了。

而在做菜过程中，小王也觉得轻松了很多。以前从接洽、出菜单、购买食材，到清洗、切块和烧制，再到上菜、撤盘、洗碗等，均由其一人负责和安排，从早忙到晚根本就没有休息的时间，身体一直是处于亚健康状态。自从加入了饕餮美食网的厨师整合计划后，小王只需要潜心负责菜品的制作，其余的接洽、菜单、食材采购等均交由饕餮美食网处理了，所以其有更多的时间用于菜品的研究和休息，自此职业生涯进入了一个良性循环。

“我们那时的乡村厨师确实很赚钱，但是那是用青春和生命在换啊，一天下来能累得腰都直不起来啊！”小贾附和着说道。

“是啊，所以乡村厨师做好自己的本职工作——菜品烧制，至于其他的，完全放心地交给饕餮美食网来帮他们完成吧！”黑里俏呵呵笑着说道。

给读者的话:

本章开始探讨中华美食文化的未来发展之路和商业模式