第七十一章 人才（1/2）

();

墨菲很失望，非常失望，招募学徒的考核已经进行到第三天，然而一个通过考核的人都没有出现，他的脸上有着掩饰不住的疲倦。

他将自己准备招募学徒的计划告知西格姆后，后者二话不说立刻按照他的意思将龙与荆棘酒馆停止营业三天，并且准备好各种食材和工具作为专门进行招募学徒考核的场所。墨菲十分重视这次学徒招募，这关系到自己未来计划能否顺利进展，所以他将拉斯特、格拉特尼和奥丽西亚三人留在食乐园餐厅自己亲自来到这里作为考官。

最开始的时候墨菲还兴致勃勃，凭借这近一个月以来龙与荆棘酒馆通过美食积攒的人气，每天都有许多人来参加考核。他最初的设想是只招募三十个最优秀的人组成一个班级，集中起来由自己亲自传授厨艺技巧，然后等到他们学成出师之后再由他们自己分别担任导师将厨艺技巧传授给更多的人，类似于前世的厨师学校。

起初考核的内容分为三个部分，第一部分是烤羊肉，这部分最为简单，只需将羊肉烤熟做到不生不糊即可，至于味道没有特殊要求。

第二部分是制作面包，需要参加考核的人能够充分掌控面团发酵的时间和程度，既不会因发酵时间不足而使烤出来的面包干瘪、粗糙，也不会因为发酵时间过长而使面粉很粘稠不易操作并且产生酸味。

第三部分便是最难的煎牛排，这对参考人员的技艺要求非常之高。因为牛肉的特殊肉质，煎的时间和火候大小稍有偏差就会使牛肉的风味有所损失，能将牛排煎得恰到好处的厨师必定常年专注于此，具有丰富的经验。但这样的人都受聘于各大贵族家庭作为私人厨师，他们的报酬都十分优渥，根本不会在乎区区每月三银币，更不会甘于当别人的学徒。所以墨菲也不指望有人能通过第三部分，这就像数学考试中的最后一道大题，能打答出来的永远只是少数人。

然而随着时间的流逝，墨菲的美好憧憬逐渐破灭，他万万没想到那些来考核的人是如此的差劲。他能看出来绝大部分人都是冲着自己开出的优厚报酬而来，根本就没有过下厨房的经验。

大部分人连刀都不会拿，持刀的姿势十分笨拙，也不懂得顺着肉的纹理下刀，切下来的肉简直惨不忍睹毫无卖相，甚至不少人还切到了自己的手指。

而到烤肉的部分就更加不看了，简直可以用搞笑来形容，超过百分之七十的人都将羊肉烤糊了，远远地都能够闻到焦味。而剩下的少部分人还有连切都不切直接将整条羊腿放在火上烤的，当然不是说不能这样做，毕竟在前世连整只羊都可以直接烤，并且还是一道相当出名的菜。

但是如果这样做的话，在烤制之前必须要做许多准备工作，起码要将正羊剖开并且在烤制的时候不断转动，这样才能使其各个部分都能够充分且均匀的受热。然而那些人没有对羊腿做任何的处理就直接将其放在火上烤，并且火焰还很小。可想而知这样根本不可能将羊腿完全烤熟，即使能烤熟那也只是接触到火焰的那部分，可能等那部分都烤糊了其他部分还是生的。

剩下几个之前在酒馆做过学徒的人到时勉强将肉烤熟了，而有些焦痕和没烤熟的地方墨菲也睁一只眼闭一只眼的放过，毕竟到目前为止能将肉烤熟的人实在不多，但是他们却在撒盐的部分出现了问题。