第140章 沙拉公式（1/2）

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路天泽虽然做沙拉的次数并不多，但也因为好奇和尝鲜做过几次，也曾经在打工的西餐馆里跟着那里的厨师学做了一些“套路”沙拉，但都是些皮毛。

“沙拉什么的，不就是一堆草淋上一些酱汁什么的么，想想就一定很无趣！”

有人已经开始抱怨，还赢得了不少人的点头同意，在座的很多人都对沙拉这种舶来品很无感，大概也没吃过真正的沙拉。

“无知者无畏啊……”

这时，一个不和谐的声音响起来，引得不少人怒目瞪视，那人看起来三十多岁的样子，皮肤有些苍白，一些胡渣没有去掉，显得不修边幅，白衬衣的领口敞开的很大，双手插在牛仔裤的裤兜里。

在男人身边，还站着摄影师三岛和编辑悠悠，很显然这两人也是孙茂拽来的。

“沙拉要真是像你们说的那样，就真成了一堆草了，真正的沙拉，是艺术，更是公式啊！”

听到男人自说自话，很多人已经扭过头去不再理会，只当是一个大言不惭的人想要博取眼球，但是路天泽却十分感兴趣，拉着Lisa靠了过去。

这时候，威尔斯·印和沈不为已经开始动手了，两人的动作完全不一样。

沈不为一把厚重的中式厨刀在砧板上飞舞，紫甘蓝、生菜、西芹等蔬菜已经悉数在他神乎其神的刀功下，被切成毫无挑剔的均匀小片，看的人赏心悦目的同时，有想要为之喝彩。

“好！”

立刻就有拥趸鼓掌带头叫好。

“不愧是沈大师，这一手刀功看的人真服啊！”

而反观威尔斯·印，却连刀都没有动，蔬菜也没有动，反而是全程用双手在处理还处在冰冻状态的鳀鱼，以及培根。

不是蔬菜烹调第一人么，怎么反而去搞肉去了？

路天泽来到那年轻男人身边，很有礼貌地伸手，“你好，我叫路天泽，是华府中级厨人班的学生，我对您刚才的沙拉见解很感兴趣，能和我说说沙拉到底是怎么一回事么？”

悠悠和大岛还没来得及开口介绍，那位年轻人已经笑了起来，伸出自己宽大干燥的手掌，握住路天泽的手，“啊，是你啊，我知道，你是厨人院的风云人物。我叫雨泽，是华府新聘请的西餐老师，也许以后我们会在华府碰面，多多关照。”

路天泽惊讶于对方的温和以及谦逊，更惊讶于自己已经这么有名了么？连新来的老师都知道自己？

“雨泽老师，您刚才说，沙拉不简单，而且是艺术更是公式，什么意思？我很想知道。”

路天泽一双求知欲的眼睛忽闪忽闪的。

雨泽老师也不藏着掖着，直接抛出干货，“是这样的，我的老师乔石主厨曾经这样说过，他说沙拉无关厨艺，没有严格的食谱，你可以天马行空的自由发挥，但需要遵循‘沙拉公式’。”

沙拉公式？！

这一次就连Lisa、大岛和悠悠都竖起了耳朵。前面的斗食场地上，沈不为已经将所有蔬菜和水果都处理完毕，并且第一时间将装有这些食材的玻璃盘送入了冰柜。

而印大厨则找来了中国的传统工具杵臼，一种小的研磨工具，古时候多为捣药作用，自带一根石头打磨成的杵棒，将放入杵臼里的鳀鱼、培根捣碎，动作轻柔迅疾，很是吸引人，就连沈不为都停下来叉腰看着他。

“所谓沙拉公式，一般来说包含6个要素，第一，看似很多种类的蔬菜、水果什么的，但其实只能选择一种蔬菜作为主角，而其他都是为了烘托它的。而且，有些蔬菜适合生吃，有的则适合烘烤、香煎、油渍等等。所有的这些准备和烹调，都是要让主要蔬菜发挥出最大的风味，比如主角是番茄的话，可以在切片后以盐、胡椒和橄榄油腌制一会儿，让风味更佳饱满。”

雨泽老师轻描淡写的解释着，眼睛也一直盯着场地中央的那两位主角身上，看着威尔斯·印捣鼓完杵臼之后，又迅速开始在切面面包上涂抹迷迭粉、罗勒酱，然后送入烤箱之中，他的眉头微微皱起，“难道，他要做那个？”