第97章 厨道技（1/2）

();

随着这一声响，全场观众的胃口再次被吊起。大家都想看看，这所谓低温慢煮出来的牛肉究竟是个什么样的，一个个伸长脖子，或者利用手机相机的缩放功能来窥探。

伊凯十分大方的将真空包装取出，用干布吸取上面的水渍，然后解开封口。随着真空包装的打开，一块块颜色鲜艳的牛肉顿时跃入眼帘。

这些牛肉的色泽十分惊艳，大概是因为和红酒一起浸润的缘故，显得红润异常，而且散发出一股难以置信的香味，这股香味丝毫不逊于香料等冲击力一流的香味，很快就在全场上空飘荡，引来无数吞咽口水的声音。

“天啦——这真的是牛肉么？这种颜色太漂亮！就像是红玛瑙一样！”

琪琪瞪大眼睛手舞足蹈的惊呼起来。伊凯倒是十分淡定，“低温慢煮最大程度保留了食材的水分和营养，而且没有破坏食物的质感，所以我认为这是目前为止最好的烹饪方法。还有十分钟，请让我专心完成最后的处理好么？”

全场“伊凯”的支持声再度沸腾。

只见伊凯拿出一个金色的小罐子，随即用小刷子从罐子里蘸出金色的液体仔细刷在牛肉身上。每一块牛肉，都被仔细的刷上金色的液体，这些金色液体很快就附着在牛肉块上，显得熠熠生辉。

“哦哦哦——牛肉变成金色了！”

“那是什么东西？芝麻酱么？”

现场的疑惑声此起彼伏。

“是金箔。”

评委席上的宋曦月忽然开口说道，“真是大手笔啊，这个伊凯是吧这场斗食当成米其林餐厅了啊！”

“唉？金箔？这种东西能吃么？！”

琪琪忽然露出了一脸蒙圈的表情，这个问题也代表了现场相当一部分人的疑惑。因为很少接触到金箔，只知道是用来涂抹在一些建筑上用来装饰用的。

“是可食用金箔。”

孙茂解释道，“说道金箔的历史，最早可追述到咱们的秦汉时期。主要用来提升食品的档次，显得豪华高档，古时候一般用来给王公贵族寿礼上使用。而且古籍记载，食金箔可‘镇精神、坚骨髓、通利五脏邪气，服之神仙’。对于女孩是来说，金箔更是好处多多，延年益寿自不必说，美容养颜更是有奇效！”

全场观众听到孙茂这么一解释，立刻发出更大的惊呼声，尤其是女孩子，再望向金箔的时候，双眼绽放出炙热的光芒。

“呵呵呵，那我今天就有口服了，不知道会不会变瘦一点……”

肉魔罗大妈抚着自己一张大脸笑道。

“何止会变瘦，立刻从沈殿霞变成林志玲！”

孙茂打趣道，全场又是一阵哄笑。

这时候，伊凯对牛肉涂抹金箔的工作已经完工，一块块金色的牛肉看起来十分耀眼闪亮，而这些金箔液体很快也就凝固。

接下来，伊凯将高汤逼出，装入平底锅里，加入羊肚菌和罗勒叶，小火慢炖。本就已经炖煮的十分粘稠的汤汁，不断在平底锅里冒出水泡，咕嘟咕嘟，香味更甚。

而随着红酒、帕马森干酪以及黑松露的加入，平底锅里散发出来的味道达到了某种极致。这些豪华食材组合在一起，立刻就给人一种身在米其林三星的顶级餐厅里一般。

这时，在时间剩下最后五分钟的时候，路天泽开始有所动作了。

长条形的炭炉正挥发出一股淡淡的烟味，这种烟味无色无形，又十分好闻，就像是咖啡里的烟熏味道。

随即，路天泽将已经憋下去的保鲜膜撕掉，露出了表皮金黄的牛排。他将网架置入炭炉之上，手掌隔着一些距离测试温度。

一切就绪，就等烧烤。

这一切全都被伊凯看在眼里，不由嗤笑起来。

“原来，你是要做碳烤牛排……这种街头排挡的烹调方法，亏你想的出来。不过，和你那五十块一斤的牦牛肉也蛮配的啊！”

现场立刻发出哈哈哈的大笑声，很多伊凯的铁粉不会放弃这个打击路天泽的机会，各种嘲讽如海浪一样涌来。

可是路天泽根本就没有理会，而是深吸口气，闭上眼睛，双手同时横向掌心交叠在胸口。

看到这个动作，李天鹏推了推帽檐，微微张口，“臭小子，你是打算用那个？！”

“哪个”两个字还没问出来，Lisa忽然就感觉眼前光线莫名的亮了一下，然后路天泽的身体陡然间就流泻出一道金色的光芒，光芒里一条无头金龙正盘旋在他的身体上下，张牙舞爪，霸气十足。

一时间，整个斗食馆一片死寂。

藏谱阁内，依旧安静如梭，二楼落地窗的位置，宫悦美三人呈鼎足之势而坐。

宫悦美专心翻阅手边的精美书册，厚厚的百业书册俨然已经快要见底，而笔记本上也已经记录了密密麻麻的心得或者摘抄下来的字句，沉甸甸的。显然这一个上午对于宫悦美来说，颇多收获。

甜甜和宫悦美不同，手边堆放了横七竖八的十几本书，既有菜谱，也有专业性较强的理论书，不过大多数都是随手翻翻，一眼带过。只有遇到自己感兴趣的才会停下来仔细看一会儿。

则完全没有看书的兴趣，手里摆弄着手机，一会儿看电视剧，一会儿又上视频网站看看视频，要不就是瞎聊天，最后百无聊奈看起了官网论坛直播的斗食现场。

本来路天泽和伊凯的斗食，她兴趣索然，无论是低温慢煮还是豪华食材，都不能勾起她的兴趣。

照她的想法，弄个塑料袋把食物装进去放水里煮，那是有多无聊！远远没有炝锅、爆炒、火焰围炉来的过瘾和刺激。尽管澳洲顶级和牛的确是很好，但她家本身就是开牛肉铺子的，虽说没吃过猪肉，还没见过猪跑么？农贸市场从小就当游乐园一样满地跑，哪家来了好牛肉，她都会跑过去瞧瞧，久而久之也就见怪不怪了。别说澳洲M9和牛，就是日本的兵库县A4等级的和牛她都现场见过。