第012章 样样得兼顾到(1/2)
不过短短半天的时间,关于锦里客栈有美味又便宜饭菜的消息已经传遍大街小巷,来的不仅仅是旅客,还有本地乡亲们也来凑了下热闹。
叶苏月傻眼了,这厨房可是一根菜都不剩了,这么晚了也没什么菜好买!
没办法,她只好亲自出面跟吃不上饭的客人们道歉:“真的很感谢大家对锦里客栈的支持,由于我们是第一天做活动,各方面都还不足,食材准备也不充分,让大家扫兴了,真的很对不起,但是我保证明天一定让大家吃上热腾腾的饭菜,谢谢大家。”
她诚恳的道歉安抚了大家的情绪,总算是有惊无险的把人都送走,然后,打烊!
虽说打烊,但伙计们还得赶着烧热水,给每一间房的客人送洗澡水,这水得一桶一桶的往上送,速度慢又累,看得叶苏月心疼这些伙计们。
好不容易都弄好了,所有人集合在大厅,坐下来商讨大计。
掌柜的率先提出建议:“少夫人这午晚餐的供应远远超出我们的预计,您一个人会累坏的,不如明天多招两个厨子帮忙如何?”
就在刚刚,叶苏月已经考虑过这个问题了,确实光凭她一个人有点吃力了,今天卖了五六百份就已经累惨了,明天估计能卖到七八百份。
可是多请两个厨子,一个月得多花二十两银子呢,现在正是缺银子的时候,她舍不得。
而且别看今天的生意这么火爆,为了招揽客人,她定价不高,是打着薄利多销的主意,这量是比预计的高出一倍,可是这一整天下来,包括住宿和午晚餐,也不过才净赚了十两银子。
叶苏月宽面条泪,距离还债还差一百四十两,感觉压力有点大。
因此深思熟虑后,她做出决定:“这个日后再说吧,毕竟我们刚刚开始,还不确定有多少人是看着新鲜来凑热闹的,首先我们得确定下来回头客有多少,还有住宿这方面,今天是全冲着活动来的,但其实我们的环境跟之前并无差别,服务也谈不上,光是忙着这午晚餐就累得够呛了,还真不确定活动过后会是什么光景。”
这是她刚刚才意识到的问题,人手就这么多,客房又全满,虽然基本设备都尽力做好了,但是送茶水,送洗澡水,还有要求把饭菜送到房间里,或者有些别的要求的,更是加重了伙计们的压力。
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