第149章 烹饪，蛇羹出锅（1/2）

析出来的精细的食用盐大概有半碗之多，对于煮一锅肉羹来说，已经足够了。

“李天霸，你的作料切好了么！”奚利伟问道。

“都弄好咧！”

“好！”

这蛇肉煮之前，需要先用姜蒜先腌制一下，这样腥味去的更彻底一些。

奚利伟拿来一个更小一些的石盆，刚好将蛇肉和切得粉碎的蒜泥和姜丝塞得满满当当。

再撒上一些精盐，放在一边腌制半个小时。

“现在是什么时辰了！”奚利伟问道。

李天霸摊了摊手，表示并不知道。

花木兰走到山洞口，夜雨渐小，但是乌云遮月，并不能很准确地判断时间。

“应该快亥时了吧！”花木兰估计道。

亥时？

晚上九点多了！

自己这一顿折腾竟然折腾了两个多小时，奚利伟还没有尝试这么晚还没有吃饭的，通常这个点，都快要吃宵夜了。

这蛇肉还在腌制中，加上煮的时间又要将近两个小时，今天晚上要到十一点才可以吃到晚饭啊！

不过反过来想想，在这山洞之中，有的吃就已经很不错了，还去计较吃什么和什么时候吃干嘛呢。

半小时之后，奚利伟看蛇肉被腌制出一些水分来，这是蛇的组织细胞在外界浓度大于细胞液浓度，为了平衡浓度失水而致。

差不多了，应该可以煮了。

按照烹饪常识来说，这炖之前是需要炒制一下的，可是这条件有限，并没有食用油。

奚利伟只得将生姜在烧烫的石盆底部来回涂了几圈，姜汁很快被吸附在石盆之上。

顿时姜香四溢，这样就代替了煸炒生姜的步骤了吧。

然后将刚才腌制蛇**出的水分倒入石盆中，这蛇肉里面逼出来的水分，至少还有些许蛇肉内的油脂，也算是用食材本身的油进行煸炒了，这样可以保全食材本身的味道，不容易串味。

当然，这纯属无奈之举，这么点油份能炒出什么香味呢。

将蛇肉连同姜蒜一起倒入烧得滚烫的石盆，还要不断用树枝翻炒，因为这本身就没有油，很容易糊锅。

煸炒还不能超过一分钟，立即倒入清水开始煮了。

只听得呲的一声，再不倒水，这蛇肉一定会被炒焦。

奚利伟水到得很是时候，蛇肉刚好被炒制金黄色。

再撒些食盐，放了不少水，之前腌制那些食盐可不够咸的。

奚利伟找来一块平实的石板，盖在石盆之上，刚好还留有一条缝隙，让蒸汽能通过缝隙透出。

“好了，就让他慢慢炖吧，还需要至少半个时辰才可以吃！”奚利伟言道。

“啥！还要半个时辰呐！”李天霸还以为直接抄了就可以吃了，已经折好树杈在一旁等候了，听了奚利伟的话，可十分沮丧地放下了手中碗筷。

这蛇肉刚才只是抄了一遍，只能说是熟了七分，要想烂透，最起码要精炖一个小时以上。

“趁这个时间，把身上的衣服烤干吧！”奚利伟言道。

自从刚才进入这个山洞两个小时的时间，奚利伟和李天霸一直都在忙乎晚饭的事情，几乎忘记了自己是被淋成落汤鸡而进来的。

“啊！对啊，俺这一身湿漉漉的，这么半天了，净干些厨房里的事情了，也没顾得及来烤火！”说着李天霸麻利地将身上的衣服脱了下来。

李天霸光着膀子，身上的毛发极其浓密。