第465章 公益行动（上）（2/2）

阿利多听到尹飞燕的话后转了转脑袋，第一时间便反应过来，尹飞燕到底什么意思了。

“对，就是那种特色小吃，很是稀奇古怪的吃法。”尹飞燕一边说着，一边喝了口茶点了点头道：“而且只限于是羊肉，我倒想看看羊肉还能做出什么样的花样~”

“等一会儿吃完饭，我就带你去寻找羊肉特色小吃，保证让你满意~”阿丽多拍了拍胸脯，满是信心的对着尹飞燕说道。

“这这是什么东西啊……”

尹飞燕看着眼前的一份小吃，实在是辨别不出到底是什么东西。

“阿丽多，快和大家介绍一下，这是什么特色美食吧！”

丁禾一边说着，一边深深的嗅了一口气，只觉得味道说上去有些复杂，但是并不讨厌。

“以羊为原料的风味小吃也是种类繁多，米肠子与面肺子便是其中的代表。制作米肠子和面肺子，一般都在宰羊之后，细心地将羊内脏完整地取出，用清水灌洗羊肺至白净无色，羊肠翻洗干净。将羊肝、心和少量肠油切成小粒，加适量胡椒粉、孜然粉、精盐与洗净的大米拌和均匀做馅，填入羊肠内。把白面洗成面浆，和清油、鸡蛋等灌入羊肺，再把米肠子、面肺子、洗净的羊肚和卷有少许辣椒粉用绳扎的面筋用水煮熟即成。肠糯鲜，肺软嫩，羊肚、面筋有嚼劲，香喷可口，风味独特。”

阿利多的话说完了，老板的制作也结束了，刚好三份特色小吃端了上来。

“大家趁热快尝尝吧，香味可口，风味独特哦~”

丁禾尹飞燕二人，看着眼前的特色小吃，先是细细的打量着，然后慢慢的品味着，过了许久以后才发表了自己的意见。

“里面的肠子糯糯的，肺特别的累，里面有放毛赌之类的东西特别有嚼劲，而且我还有吃的羊肉，这种口感很复杂，城市非常丰富，而且以鲜美为主，有一股援疆特有的味道。”

丁禾仔细的品味着，尽可能的向大家形容出它的味道。

一旁的尹飞燕也是一脸的满足，很显然，对于这个特色小吃，尹飞燕很满意。

“说实话，从一开始到现在，虽说前面的那些饭菜非常诱人，可是要说最感兴趣的，还是要属这个特色小吃了。虽然能够听出他的做法，可是却无法想象出它到底什么味道，尽管丁禾已经瞄准形容的很是详细了，可是越是想象就越是想象不出来。”

“一天到晚能不能别老是排斥的作为一个减肥的人，看你们做这种视频，真的实在是太痛苦了，老子决定了老子不减肥了，要去援疆旅游，为国家做贡献！”

“你们成功的残酷了，我从饭前小吃到吃饭的时候，各种美味佳肴不断再到吃完饭以后又出来寻找特色小吃，我真的受不了了，呜呜，你们太欺负人了，我要去援疆旅游~”

就在网友们纷纷表示，自己已经崩溃了，已经被残酷的时候，今天终于不再继续吃东西，而是开始到处走走看看。

因为吃过了中午饭，所以接下来的时间，就是在主要风景区游玩一下，参观一下。

无论是拍援疆的特色美食，还是拍援疆的旅游区，在线观看人数一直都是呈直线上升，完全没有因为镜头的切换，事情的改变而有所影响。

“我们玩了整整一下午了，大家肚子也饿了吧，中午的时候我们吃了那么多的肉类，下午的时候带着大家去吃，别有一番风味的特色美食吧！”

又到了吃饭的时间，阿利多一边说着，一边带着丁禾尹飞燕二人来到了夜市。

“天哪，又要开始继续馋我们了，一到饭店就要诱惑我们！我正在吃泡面，能不能手下留情啊~”

“虽然我是一个穷学生，没有钱去看，但是通过电视，就相当于自己真实的去了一样~”

在网友们的期待之下，一行三人开始吃晚餐了。

烤馕，在援疆的历史悠久，古代称为“胡饼”、“炉饼”，是一种烤制而成的圆饼。馕以面粉为主要原料，多为发酵的面，但不放碱而放少许盐，做法跟汉族烤烧饼很相似。馕大都呈圆形，所用的原料也很丰富。除了面粉外，芝麻、洋葱、鸡蛋、清油、酥油、牛奶、糖、盐都是不可缺少的原料。馕的花样也很多，皆因和面和添加剂成分、面饼形状、烤制方法等各不相同，馕的名称也就相应而别。

添加羊油的即为油馕，用羊肉丁、孜然粉，胡椒粉、洋葱末等佐料拌馅烤制的乃为肉馕，将芝麻与葡萄汁拌和烤制的叫芝麻馕等。烤馕吃起来香酥可口，富有营养，在新疆，这是援疆人的家常食品。

“这个囊真的很好吃，原本以为只不过是块面食而已，和馒头没有什么区别，原来我想错了啊~”

尹飞燕一边说着，一边掰了一块囊放在嘴里细细的品味着。

因为只是一个主食，所以并没有过多的镜头，接下来又继续拍摄其他的美食了。

“酿皮子也颇具地方特色，既可作主食果腹，又可作消闲的小吃，虽简简单单一盘面、一盘菜，但其中滋味，非不尝不知其美。酿皮子是一种蒸制的凉面，又称作凉皮、面皮。酿皮的做法是先调制面团，调面时要加进少许盐，调好的面用冷水洗，一直洗到淀粉与面盘完全分离为止。洗好后将面筋拿出另放，剩下的洗面水就是做酿皮子的原料。把淀粉糊加工成酿皮子还需要涮盘。将经过涮盘的一张张酿皮子切成小指宽的细条，浇上辣椒油、醋、蒜末、酱油、卤汤等佐料，搅拌一番，就可以“哧溜”、“哧溜”地开吃了；酿皮子色泽橙黄而透明，吃起来柔软又有韧劲，酸辣咸香。”

阿利多来到一处酿皮子的摊位前，一边介绍着一边向老板要了一份酿皮子，因为接下来还要吃其他的东西，也是蛮好吃的，东西多了去了，所以每样只要一点，大家一路吃下去就会吃饱了。

“阿力多，这样皮子的味道可真是不错啊，吃了以后非常的开胃~”

丁禾一边说着一边对着镜头，紧接着说道：“来到援疆以后，吃肉吃烦了，就来些酿皮子之类的特色小吃，既开胃又新鲜，保证品尝到不一样的味道~”

“援疆人民的智慧，真的实在是不得了，没有想到还有这种吃法，真的是前所未闻，见所未见啊！有机会的话，一定要去援疆好好的品尝一下，真的想象不出来，它到底是什么味道，不过冲着丁禾的形容和描述，应该是一种酸咸可口，味道极其鲜美的十，分开胃爽口！”

“我已经忍不住了，这么多好吃的特色小吃真的实在是忍不住了~”

网友们正在评论着的时候，阿利多又带来了另一份主食和小吃。

“手抓饭，是援疆的传统主食之一，从味道上分甜咸两种。甜抓饭的主要原料为米、鸡蛋、清油、葡萄干、杏脯、花生仁等干果；咸抓饭多为肉抓饭，主要原料有大米、羊肉、胡萝卜、洋葱和清油。做抓饭一般用生铁锅，先炒肉，后炒胡萝卜、洋葱、孜然，最后放入大米、清油、食盐焖熟。上桌的抓饭油亮生辉，滋味鲜美，香气四溢。抓饭必得手抓了才好吃，但如今，餐厅多采用筷子、勺子，抓饭也就徒有其名了。吃抓饭要就着清淡的小咸菜，吃完再喝一碗酽酽的砖茶才好，否则真有点降不住那油水丰厚的抓饭了。”

“甜甜的，真的实在是太好吃了~我觉得女孩子和小朋友肯定会特别喜欢吃这个味道的。”

尹飞燕尝了一口手抓饭，仔细的品味着想了想，除了甜甜的这个形容词之外，没有想到其他的形容词。

算了，自己还是默默的吃饭好了，形容味道如何，还是交给丁禾自己去做好了……

“味道确实不错，层次丰富，重点偏甜，而且这里面的葡萄干之类的东西很出彩，和我们以往知道的发咸的炒饭味道不一样，很有特色。”

丁禾知道尹飞燕这次又陷入了僵局，于是很是巧妙的接过了她的话，然后慌忙转移话题，将问题引到了大盘鸡上面。

“阿利多，这么大一盘，应该就是传说中的援疆大盘鸡！”

“对，没错，这就是援疆大盘鸡。”

阿利多一边说着，一边夹起一块鸡肉和众人介绍起了援疆大盘鸡。

“援疆大盘鸡属清真小吃中聚餐方式食用的新派品种，因用大盘盛装鸡块而得名。在援疆流行已有近10年的历史，是援疆大盘鸡已基本形成了系列化品种，每到援疆来的游客，都能以品尝援疆的大盘鸡为一快事。此品成菜后，红，白，绿，酱红几色相间，使人观后爽心悦目，口感微甜，辣中带麻，肉质软嫩爽口，特别适合2－5人的聚餐方式食用，是聚朋待友的一种风味佳肴。”

一块饱满鲜嫩的鸡肉上面挂着降智，在青红辣椒的映衬之下，好不诱人。

“能不能不要拍这么让人兴奋的视频……把鸡肉拍的这么诱人，吃夜宵你请客啊！”

“大家坚持住啊，看谁能坚持到，最后流口水！”

因为是夜晚，所以拍摄起来并不是那么清晰，于是节目组使用了道具在道具补光的情况下，拍摄出来的近距离镜头十分诱人，不少网友纷纷，表示真的坚持不住了。

“从科学饮食观上讲，此小吃属荤素搭配型品种，且荤素比例可自行调节，可做下酒菜，也可作为主食的下饭菜。一般吃大盘鸡，都会配有白皮面，吃完鸡块后用汤汁下面，味美可口。”

阿利多一边说着一边接着道：“不过因为接下来还有重头戏要等着我们呢，所以今天就先奢侈一回。”

“重头戏？难道这大盘鸡不是重头戏吗？”

尹飞燕听到阿利多的话后，有些不太明白他到底什么意思，难道这么大的援疆大盘鸡还不够重吗？

“怎么那么多废话呢？赶紧吃，赶紧吃多吃一些吃饱！”

丁禾一边说着，一边给尹飞燕夹这大盘鸡，一块一块美味可口的大盘鸡放在尹飞燕面前，飞燕完全抑制不住自己的食欲，就这般吃了起来。

“吃饱了吗？”丁禾很是关心的询问道。

“差不多吃饱了。”尹飞燕喝了口特色啤酒，感觉自己吃的差不多可以了。

“阿丽多，她吃的差不多了，咱开始上重头戏吧！”

“噗……”尹飞燕一口啤酒喷了出来，差点喷在丁禾身上。

一旁的阿利多，已经笑得上气不接下气。

“丁禾你真的好坏啊，原本以为你是关心尹飞燕，没有想到你是这样的人，坏的很呢，你这个小伙子！”

“多吃些，吃饱，剩下的好吃的都是我自己的~哈哈哈~”

屏幕另一头的观众们，被丁禾给逗笑了，原本以为突然关心起尹飞燕，没有想到居然还有这么一招，真的是防不胜防啊！

在尹飞燕的幽幽注视之下，阿丽多很是惭愧的，买回来了，重头戏，特色小吃。

“烹制味美适口的羊蹄、羊头是援疆民族的传统习俗，胡辣羊蹄由于其味辣而故名。胡辣羊蹄作为援疆的一种风味小吃食品，在援疆各城镇的农贸市场、夜市及晚上的街头巷尾等均有摊点销售，你可尽情任意选择，品尝胡辣羊蹄时，一般手执而食，尤在夏秋季节，吃胡辣羊蹄喝援疆啤酒，可以说是一种邀朋聚友的最佳消闲方式。但是由于调料等等原因，那些东西保存时间不是很长，所以大部分人都是一次吃够，吃爽。”

阿利多一边说着，一边拿起一块甜辣羊蹄儿，在镜头面前展示起来。

观众朋友们再次咽了一下口水，这次大家都没有说话，因为镜头转向丁禾，丁禾两只手戴上手套，拿着一个羊蹄啃得十分爽快。

“这次就不做点评了，大家自己感受甜辣羊蹄儿~”

丁禾在嘴巴那么忙碌的情况下，还抽空和观众们说了那么几句话，真的实在是太令人感动了。

“丁哥，什么都不用说，我们明白了，这就去买！”

“丁禾，你真的吃得下去吗？你就没有看到一旁的尹飞燕吗？”

只见一旁的尹飞燕，正默默的注视着丁禾，手里也拿了块羊腿，但是却吃不下去了……

馕包肉

馕包肉维吾尔语称为“塔瓦喀瓦甫”，属新潮小吃品种，是新疆风味名食之一。馕包肉这种面肉合一的风味食品非常能代表新疆的传统民族特色。食用方式也非常多样化，既可以作为小吃推车或店门前兜售，也可以作为一种风味菜食，登上清真宴席的的大雅之堂，作为一种名菜供中外宾客品尝。

“怎么样，大家有没有吃饱？有没有吃爽？”

阿丽多说完以后，便直接意识到自己说错话了，尴尬的挠了挠自己的脑袋，一脸歉意的看向尹飞燕。

“因为甜辣羊蹄儿的保质期太短，所以不能打包，不如一会去买两个囊包肉，带回去晚上饿的时候吃！”

阿丽多希望能够通过这种形式，能够取得尹飞燕的原谅。

等等……阿丽多好像没有惹尹飞燕生气，惹尹飞燕生气的是丁禾啊！

“馕是援疆的主食品种，如同馒头一样，援疆的饮食除午餐较少食馕外，一般早晚两餐馕都是必备之品，羊肉更是主要肉食之一，在援疆族中羊肉是其主要肉食品，简洁粗犷的羊肉烹调方法更是西北历史文化的遗留。馕与羊肉的充分结合，制出了多种多样的清真风味食品。

从科学饮食观上而言，馕包肉属主副合一性食品，馕的大小及肉及汤的多少都可随客人的要求而定，随要随焖制，十分方便快捷，立等可食，是不可多得的一种风味佳肴。”

或许阿丽多非常喜欢这囊夹肉，所以买到囊夹肉以后，虽然已经吃饱，可还是忍不住又吃了一部分。

“阿丽多，谢谢今天你带着我们，去吃了那么多好吃的，明天我们还继续去吃吗？”

“肯定是要继续的啊~援疆那么多好吃的，一天可是吃不完的，明天我们再继续去哦~”

阿丽多一边说着，一边对着丁禾尹飞燕二人紧接着道：“非常感谢你们二位前来为援疆做宣传，也非常感谢屏幕前的观众们收看这期的节目，希望大家多多关注援疆，援疆人民永远欢迎大家前来！希望援疆能够在大家的观光之下，能够在祖国的带领之下能，够变得更加美丽富饶。希望我们这里的孩子能够上上学，读上书，认识字，有机会走出援疆，去更远的地方，见识祖国的大好河川！”

阿丽多说完以后，便很是真诚的冲着镜头，行了一个援疆礼。

丁禾尹飞燕二人，也是学着阿丽多的样子进行回礼。

(本章完)