第二百二十四回 何谓厨品（2/2）

望的不是大姑娘、小媳妇，而是会场里那一座座的美食摊子。

离大会正式开始还有半个时辰，各大店家几乎都到了收尾阶段，一份份配好的菜品（未熟）被摆在大桌上，只待客人进场，便可以进行烹调了。

究竟一个好的厨师，是怎么对待食物的？

我要亲眼确认一下！

这个时候，叽喳给我列的单子起了很大作用。

我首先观察的，是那些在单子上排位靠后，名声较逊的店家。

不看不知道，一看吓一跳。

会场上至少有一半的店家，他们厨师的刀功根本不能看，切出来的肉片厚薄不一，菜丝粗细不一，面块大小不一，材料处理得非常粗糙。

武师傅的刀功，至少比他们强十几倍！

接着，我开始看那些排位中等，名声一般的店家。

他们的刀功就明显好多了。

再看那些名列前茅，口碑极佳的店家。

到了这一级别的厨师，刀功才能勉强和武师傅比肩。

看完一圈，我感到很满意——单论刀功，武师傅在整个会场中确实是数一数二的。

但还没看完。

天凤楼的摊子，被我刻意留到了最后。

胖丁嘴上说得这么玄乎，他的菜品又会处理成什么样子？

厚薄不一！

粗细不一！

大小不一！

我震惊了。

可和那些刀功差，处理粗糙的店家不同，天凤楼摊子上摆放的菜品，明明是同一个种类，却按照不同的切法，不同的成色，不同的外形分为好几份。

也就是说，厚薄不一，但厚的集中放在一处，薄的集中放在另一处，其他情况也大致相同。

他们是故意切成这样的！

为什么？

回想武师傅的切法，高明得千篇一律，所有菜品都像同一个模子铸出来的。

胖丁口中的‘厨品’，莫非和这个有关系？

又看了一会，扭头望望坊市方向，看见叽喳和铜头捧着几个大菜篮飞快地往会场赶。

距离美食大会正式开始，只剩几炷香的时间。

如果能完整看一遍天凤楼的做菜过程，我相信自己一定能找出‘厨品’的秘密。

但现在，已经没有时间了。

我叹了口气，一个飞身，从屋檐高高跃下，噗的一声落入一辆干草车中，四周无数围观群众，愣是一个都没发现我。

想不到啊，干草车还有这种特性？

我从干草车里跳出来，拍了拍身上的草根和泥尘，大步向会场跑去。

厨品的秘密没有勘破，新买的食材也没有处理。

还来得及么？

怀着忐忑的心情，回到会场一看，云来楼的摊子已经基本恢复原貌。

当然，案板上空空如也，根本没有食材。

“东西来了！”身后，叽喳和铜头急匆匆的跑来，将刚刚买来的几篮食材往案板上一放。

吧嗒！

老板娘，武师傅，叽喳和铜头的目光同时向我投来：

“接下来，要怎么做？”

(本章完)