27美食（1/2）

在北方的农村的有个习惯是一家杀猪全村都来吃全文阅读。所以到了杀猪的时节，往往有好信儿的村官要给村民排号，指定哪家那天开始，这样就不会今天有好几家，明天没有的情况出现了。

其实幸亏苏家早早的搬到了南隅，要是还在小镇上的话，就不说全村子的人，就是苏寂然原先单位上的就有好几十口，不管关系好坏这是一定要请的，再加上左邻右舍的，起码一个猪得吃去大半个。而且现下的这个刚及温饱的水平，又有哪家能舍得自己杀猪呢？苏宴昕还暗自庆幸不已，也不是苏宴昕小气，毕竟谁家杀猪谁家就亏了。

等人来齐后，众人落座。大人们则是坐在了地桌处，炕上的两个饭桌自然是这些孩子的了，亲戚家的九个小孩再加上自家四个还有荣祁，十四五个坐两个桌子虽说有些挤，但也勉强坐得下。苏宴昕暗中擦汗，果然还是计划生育好啊，这要是一家一个的话一桌都宽松，幸亏有这个上了年头的大桌子，不然岂不是像那些摆喜酒的得分拨？

因为饭菜着实的好了好长时间，这下人一到齐，碗筷儿就摆上了。

杀猪菜讲究的是从头吃到尾，从里吃到外。虽说核心是酸菜血肠五花肉，但是苦肠、肥肠、拆骨肉、护心肉、口条、猪耳朵、猪尾巴、猪拱嘴儿、猪肝、腰花、猪肚、猪脑、猪肺、排骨、猪蹄、猪脸儿等十八样，虽说夏梨很心疼，但是想到儿子醒来后一家人身体健康，日子也会越过越好，也就狠下心来奢侈了一回，做了正正好好的十八样，十八谐音实发，讨的就是个吉利！

护心肉炒红椒，原本护心肉应与尖椒炒，但是时节不对，即使苏宴昕空间里有尖椒也不敢拿出来，不过红椒护心肉也别有一番滋味。溜肥肠、爆炒腰花、红椒猪肺，猪肚、口条、猪耳朵、猪尾巴、猪拱嘴、猪脑，猪脸儿、猪手等则是煮，简单的放些调料，蘸着蒜泥吃。

其实，这次的杀猪最辛苦的莫过于夏梨了，忙的简直是脚打后脑勺了，就是一样切酸菜就累的夏梨胳膊发酸虎口发麻，且酸菜这既是个技术活，也是个力气活，一片酸菜帮少不得片个三四片，切的酸菜丝比棉线也粗不了多少。而且，夏梨要强，不愿敷衍给妯娌和大姑小姑留下话柄，就更是要求尽善尽美的完成了，想想两大盆子的酸菜，夏梨得累成什么样！要是没有苏宴昕苏宴昀荣祁的帮忙，夏梨真不知得忙到什么时候去。

其实于情于理，苏伯娘苏大姑苏二姑都应该早早的过来帮忙，哪成想这三家人打得好算盘，都赶在开饭的时间才过来的。要说夏梨不介意那是不可能的，不过再心里如何的不满也不能面上带出来，只是在厨房忙活的时候和三个孩子叨咕叨咕罢了，然后把本来要端上桌的血肠，精肉等减半了而已。要不怎么说呢，得罪谁也别得罪女人，就是得罪也别得罪掌厨的女人。

夏梨把锅盖上热着的猪肚、口条、猪耳朵、猪尾巴、猪拱嘴、猪脑猪脸儿切成片成段混着装了三个盘子。按说，一口猪能有多少口条，一根尾巴能切出多少段儿，就是护心肉吧，一个猪心多大点儿，有二、三斤肉就能护的严严实实。够多少人吃的？而且，夏梨有没有都煮上，每样还留了一半，所以这几样也就将将的装了三个盘子。

又开锅把大块儿的白肉捞出来，切成一厘米左右的大块儿，码了三盘，这表面上看：肉随便吃挺大方，其实暗地里到是省了不少，块儿大了一人一块儿也就够了，这主意还是苏宴昕出的呢。其实他也不爽大伯大姑二姑的作法，再加上他也算了解这三家的凉薄的做派，因此也就小心眼了一回。

就是在厨子抽条的情况下，盘子也摆了满满的一桌子。地桌上的大人们端小酒盅，一口酒，一口菜的，吃的见牙不见眼的，就是苏伯娘苏大姑苏二姑这样的女眷也是吃得狼吞虎咽，炕上的半大孩子们也是埋头苦吃个个都吃得满嘴流油。

毕竟在这平时连肉味都很难闻到时节，吃上一顿杀猪菜是多么的难得。就是苏爷爷也忘了挑老儿子老儿媳的理，吃的很开心满足，心下则是决定这个年还是留在老儿子这。

虽说苏宴昕也馋肉，但是看着满桌子的肉菜，他是真的下不去筷子。想想还是决定别委屈了自己，下地到厨房想做点素菜，便想到了酸辣土豆丝。酸辣土豆丝吃起来又爽又脆又酸又辣的十分开胃，而且十分容易做，苏宴昕决定炒两盘子。削皮的和烧火的自然是荣祁了，苏宴昕只是用插板把土豆弄成丝，然后下锅翻炒。站在灶台旁荣祁一边添柴火一边看着苏宴昕炒，不知不觉间，边看着苏宴昕的侧脸看呆了，待他回过神来时，菜已经快要好了，只见苏宴昕倒些醋再翻炒两下，那味道实在是太诱人，荣祁都忍不住吞了口口水。

这土豆丝一上桌几位小姑娘就你一筷子我一筷子没两下就吃光了，这醋溜土豆丝吃起来爽口又开胃，实在比满桌子的肉吸引人多了，而且苏宴昕端土豆丝上来时，几个小姑娘吃肉也吃得差不多了，正好上来一份酸辣可口的土豆丝，因此，就开开心心的吃了起来。可把苏宴昕郁闷够呛，还没等他伸了几下筷子，菜就没了，最后还是荣祁把藏在桌下的一碗酸辣土豆丝拿出来苏宴昕才高兴的吃了起来。

在地桌上的大人们还在喝着小酒的时候，炕上的两桌孩子已经吃饱了，等到桌子上的菜已经所剩无几了。

吃饱喝足了的表姐表弟堂兄堂妹此时也不复来时的那般沉默，此时，纷纷的说起了话聊起了天，当然了，内容也是今天的饭菜。

“婶子做的菜真是太好吃了。”苏大伯家的大堂姐苏爽先开了口，余下的弟弟妹妹也都纷纷赞不绝口。

“就是就是，比咱妈做的都好。”这是三堂姐苏媚。