25.第25章 麻婆豆腐（下）（1/1）

“好，我让我们这里的厨师尽量配合你，只要做出来的菜够你说的美味，你们家以后豆腐可以都送我这里来，至于价钱方面，这都很好商量。（）”说完好又来掌柜带着苏大壮父女两往后院厨房方向走去。

在掌柜的交代下，好又来所有厨师都尽量配合苏浅浅，虽然心里都不屑于听取一个小姑娘的安排，不过碍于掌柜的交代不听不行，而且自己也想看看这豆腐究竟能做出来多美味的菜式。昨天听说街卖什么的豆腐脑很美味，今天掌柜让店小二去买了两碗回来，掌柜让自己尝尝看能不能做出来，以后可以在店里当甜品供给客人食用。自己虽然尝过了，味道也跟传说的一样很美味，只是自己真没尝出来究竟是用什么做的，是怎么做出来的。刚才听掌柜的说，这对父女是买豆腐脑的，现在又打算给酒店供应一种叫什么豆腐的。自己也想尝试一下看看这豆腐从自己手里做出来的菜又是什么味道的。

待厨师按照苏浅浅的要求把豆腐切成小方块放水里，准备好了大蒜、生姜，大葱切末，蒜苗切末等备用。把油倒进锅里烧到七分热，下葱姜蒜末炒出香味，下牛肉酱划开炒匀，慢慢炒出红油，加白糖调味，豆腐沥水下锅，炒匀，加入些汤汁，火烧开盖盖小闷两三分钟的样子。下水淀粉勾芡，撒花椒粉、青蒜末炒匀可以起锅了。待豆腐放入盘撒少许葱花，一盘色香味俱全的麻婆豆腐这样出炉了。

苏浅浅无庆幸的是，这些厨师还算出色，自己只是告诉他们怎么做，能做出来跟自己21世纪老爸做出来的味道一模一样。看着这麻婆豆腐，苏浅浅心里无名的辛酸有冒出来了，自己都来这边一个多月了，也是说自己已经离开21世纪已经一个多月了，在自己车祸死亡这段时间里，自己父母是怎么过来的，会是整日泪流满面还是一蹶不振。

“想不到这豆腐做出来的菜真的这么美味，这豆腐放嘴里滑而不腻，很适合牙齿不好的老年人食用。”当苏浅浅还在思绪里无法自拔的时候，好又来掌柜满怀感叹的声音在头顶响起。

“掌柜的您说错了，这豆腐不仅仅适合老年人，还适合小孩，大人，男女皆宜。这豆腐里含有大量的蛋白质，这食用价值能跟鸡蛋媲美呢！”苏浅浅马收拾好心情对好又来掌柜解释道。

“哦，听你这样说，这豆腐还是不可多得的补品咯。”好又来掌柜虽然不知道这蛋白质是什么东西，但是听说这食用价值能跟鸡蛋媲美，知道是好东西。

“嗯，算是吧，这人体需要大量的蛋白质，鸡蛋跟豆腐里面含有的蛋白质是最多的，所以长期食用豆腐，可提高免疫力，少生病。”苏浅浅也不这掌柜能不能听懂，只是将自己记得的关于豆腐的知识全部说了出来。

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