787.第787章 一道后又接一道（1/2）

“唔，味道不错！这个小朋友们肯定很喜欢。（）”虞晓味吃了一个点点头，随后把剩下的都炸出来，随手放进空间里保温了，这样即便提早做出来，也不会影响口感。

做完这道奶酪土豆饼，虞晓味又看了一下手边的材料。

她准备用做烧白的方法来做肉角草带，将一条肉角草带拿出来，虞晓味把肉角草带洗干净放到一边沥水备用。

将梅干菜泡水反复洗，然后沥干水同样放在一边。

锅里放水没过肉角草带，用姜、花椒、八角和葱烧开，因为肉角草带和肉到底还是有一点点不同，所以水开之后可以捞出来了。

虞晓味将煮好的肉角草带捞出来，趁热抹老抽放在一边放凉。

那边切了葱姜蒜和辣椒，都切成碎末，然后锅里放油，等油热了，将肉角草带放进去炸，等将肉捞出来，重新往锅里倒一些油，将之前切好的葱姜蒜放进去炒香，再把梅干菜也炒一下，放盐调味，再少放一些水焖一会儿，让菜更加入味。

把之前煮了又炸过的肉角草带切成片状，用葱姜蒜和酱油抓均匀，再拿一个碗，将肉片都皮朝下的码进去，最后把焖过入味的梅干菜放到肉面，放进高压锅里。

这个大概要一个小时左右，所以虞晓味也不着急，放在一边，又去做别的了。

既然是做肉，虞晓味想到一道大人小孩应该都喜欢吃的：锅包肉！

据说，好的锅包肉需要选用纯的猪肉外脊，将猪肉外脊切的不厚不薄，外面的面衣同样也要掌握厚度，若是裹的太厚，吃不到肉，一咬一大口的面衣，若是裹的太薄又会因为被油炸的太透而太过僵硬，浇汁也要恰到好处，不稠不稀晶莹剔透才算合格。