第六十八章 所谓茶（2/2）

“论名气，它不是最大的，论香味它不是最好的，论品相它不是最顶尖的，你为什么要选择庐山云雾？”

“庐山云雾茶芽肥绿润多毫，条索紧凑秀丽，香气鲜爽持久，滋味醇厚甘甜，汤色清澈明亮，叶底嫩绿匀齐。通常用“六绝”来形容庐山云雾茶，即“条索粗壮、青翠多毫、汤色明亮、叶嫩匀齐、香凛持久，醇厚味甘”。云雾茶风味独特，由于受庐山凉爽多雾的气候及日光直射时间短等条件影响，形成其叶厚，毫多，醇甘耐泡。”

“传说孙悟空在花果山当猴王的时候，常吃仙桃、瓜果、美酒，有一天忽然想起要尝尝玉皇大帝和王母娘娘喝过的仙茶，于是一个跟头了天，驾着祥云向下一望，见九洲南国一片碧绿，仔细看时，竟是一片茶树。此时正值金秋，茶树已结籽，可是孙悟空却不知如何采种。”

“这时，天边飞来一群多情鸟，见到猴王后便问他要干什么，孙悟空说：“我那花果山虽好但没茶树，想采一些茶籽去，但不知如何采得。”众鸟听后说：“我们来帮你采种吧。”于是展开双翅，来到南国茶园里，一个个衔了茶籽，往花果山飞去。多情鸟嘴里衔着茶籽，穿云层，越高山，过大河，一直往前飞。谁知飞过庐山空时，巍巍庐山胜景把它们深深吸引住了，领头鸟竟情不自禁地唱起歌来。领头鸟一唱，其他鸟跟着唱和。茶籽便从它们嘴里掉了下来，直掉进庐山群峰的岩隙之。从此云雾缭绕的庐山便长出一棵棵茶树，出产清香袭人的云雾茶。”

“庐山云雾茶还有一种别称，又叫所谓茶。”

“所谓茶？”其他三人听到秦奋这话，更是满脸惊异。

“我喝了这么久的茶，还真是第一次听说这种称呼的。”

“所谓茶其实是我自己给庐山云雾起的，个人较偏好庐山云雾。”

听到秦奋这么解释，几人一脸恍然大悟的表情，点了点头。

“那好，那我给您一壶庐山云雾。”秦雪有些惊异的看了一眼秦奋，随即转身离开了。

“秦先生，你懂得茶还真不少，厉害。”

“走的多，看的多，自然也懂得多了。”

很快，秦雪拿来了一套精致的茶具，摆放在了桌子。

“秦先生，您想必对功夫茶有所了解吧？不如给我们大家科普一下？”秦雪一开口，一旁的陈芳连忙鼓掌叫好。

陈权也是眼含深意的看着眼前的秦奋。

“饮工夫茶一般以3人为宜，较考究的是选用宜兴产的小陶壶和白瓷釉茶杯，这种茶杯口径只有银元大小，如同小酒杯。小陶壶（罐）里装入乌龙茶和水，放在小炭炉或小酒精炉煮。茶煮好后拿起茶壶在摆成品字形的3个瓷杯面作圆周运动（当地俗称为“关公巡城”）依次斟满每一个小杯，此时可以捧起香气四溢的小茶杯慢慢吊尝。饮茶时不能一杯斟满再斟一杯，而要按杯的多少来回轮流顺序斟。因此工夫茶除了泡制要功夫外，饮茶也需要费工夫。”

“其实叫工夫茶，只是为了好听好记，很多人习惯叫功夫茶而已。”

“这冲茶也有讲究，冲茶可不是简单的用开水消毒，拿起镊子在滚水里转几圈好了，真正的工夫茶考验的是耐心，眼力，手力和反应，真正的好茶是经不住慢吞吞的翻来覆去的转动的，等到那个时候好茶都已经成了废茶了。”

“是么？秦先生，看你样子好像懂得挺多的啊，不如跟我们详细讲讲步骤，也让我们学习，学习？”一旁的陈芳对于秦奋懂得这么多，在感兴趣的同时，到是想给秦奋出点难题，看他是真的懂，还是故意在这不懂装懂。

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