热辣辣的感觉（1/2）

( ) 想继续听她的高见，陈掌柜便有些迫不及待的问起来，

“刚才听舒姑娘说的关于招牌菜的见解，老夫也是极其赞同的。但是这个招牌菜又要如何独一无二呢？”

舒心也不急着回答，而是反问陈掌柜，道：“那陈掌柜可有了解过其它同行的情况？”

一听这个话题陈掌柜马上来了精神，道：“这是自然，所谓知己知彼，百战不不殆。”

看到舒心赞同的点了点头，陈掌柜便将德聚楼、明阳苑、五福临门、如意楼钫，

这四处京城最负盛名的酒楼的招牌菜、成立时间、客源情况等等，一一道来。

末了，陈掌柜看了一眼大厅的景象，长长的叹了一口气。

舒心听着陈掌柜的话，再仔细看了他一眼，才发现陈掌柜虽然才四十出头的人，黑发中却也生夹杂了不少白发旱。

应该是为这家酒楼的生意急的吧。

牧无忧这个幕后大老板一甩手就是两年，期间都不曾露过面，

一直是这位陈掌柜前前后后的打理，其中的辛苦与无助，自是不用说的。

想来这陈掌柜也是个尽力尽心之人，舒心当下便对他多出几份好感与尊敬来。

舒心用既轻松又俏皮的口吻道：“陈掌柜，别急。一人计短，二人计长。咱们一起想，总能想到独一无二的菜式。”

“没错，不如再加我一个。”

收到夜离的消息之后，牧无忧就马上赶了过来。

他径直走到舒心的身边，挨着坐下。

舒心已经见怪不怪，没有矫情地要他坐开些。

反正她提了，他也不会理。

陈掌柜见罢一愣，眼睛在两人的脸上来回转了几圈，才笑道：“原来舒姑娘是世子的朋友。”

八卦完了，又继续道：“这招牌菜要独一无二，可是只要你能做的出来，别人必能偷了去。”

舒心明白陈掌柜的疑虑，娇笑着道：

“这世上确实没有独一无二的菜式，但只要抢占先机，并且不断创新。

别人即使学了去，也不过是跟着我们的脚步，走在我们的阴影里。”

陈掌柜闻言惭愧的摇了摇头，道：“老夫一直以来，都是学着别家的做法来经营，没曾想这竟是最致命的错误。”

牧无忧却是听舒心左一句“我们”，右一句“我们”的，只听得心花怒放，凝视着佳人的璀璨星眸里，满满的都是醉人的温柔。

舒心的目光根本没放在牧无忧的身上，而是看着陈掌柜道，“我们一同去厨房看看吧。”

牧无忧有些奇怪，“厨房前晚不是看过吗？”

舒心但笑不语，走到厨房里，见厨子和杂工们都闲坐无事，便笑着道：

“可否帮忙升两个火？我做个菜式，给大家尝尝。”

一名厨子问道：“姑娘是要两炉灶火吗？”

“是的。”

灶炉里的火种是留着的，杂工应了一声，很快就将火烧得旺旺的，并架上两口大锅。

舒心卷起袖子，一迭声地报着材料，“肉汤、香葱、蒜叶、蒜瓣、辣椒、花椒、八角、茴香、草果……”

厨子们见舒心是跟老板和掌柜一同过来的，不敢问原由，飞快地将她要的东西送到她的手上。

舒心将菜子油倒入红锅之中，放香葱和蒜瓣炒香，然后倒入肉汤。

等汤水滚起来后，她一边搅着滚滚的汤水，一边将各种调料投入汤中。

一边熬煮肉汤，舒心一边吩咐杂工们将各种肉片切成薄片，越薄越好。

再备些藕片、豆腐、土豆、粉条、各种青菜等等。

待肉汤开始熬出浓郁的香味，舒心吩咐将灶火弄小些，让汤汁小滚着就行，

然后将筷子拿在手中，笑盈盈地道：“现在，可以开始吃了。将自己喜欢吃的东西下到汤里，涮一涮，熟了就可以吃了。

这两锅汤汁，左边的加了辣子，右边的没加，你们随自己的喜好涮着吃吧。”

说着，先放了些粉条和豆腐、土豆在汤里，解释说这些可以多滚滚，不急着吃。

然后取了一根生菜下到汤中，涮了涮，用干净的碗盛了，滋溜一下吸入口中，满足地叹息一声。

＋，…

火锅啊，姐姐好几年没吃到你了！

真是想死你了！

看着舒心美得冒泡的表情，牧无忧将信将疑地也拿起了筷子，有些犹豫地问道：“就在灶台边吃？”

舒心点了点头，“没错，这种吃法叫做涮火锅，边煮边吃，得有火才行。

因为店里现在还没有火锅器具，只能先在灶台边将就一下。

你们先尝尝，涮火锅在冬天吃是最合适的。

能吃得人心里暖洋洋的，一准越吃越爱。

而且制作起来也非常简单，只要熬好锅底，制好沾料，将菜肉切好就可以了。

下锅的菜都是生的，随客人们爱吃什么点什么，想吃什么就涮什么。

如果你们觉得可以，我就把火锅器具的样式画出来，到铁器铺子打造。”

其实在陈掌柜说出各家特色菜式的时候，舒心就已经有了这个想法。

这么多店子里，没有一家做火锅的。