第一百七十一章 小饭馆（1/2）

重生小地主第一七十一章小饭馆

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连蔓儿没有开饭馆的经验，一切只能摸着来。不过她，有些重要的事情，是要提前确定好的。

“咱这小饭馆都卖啥？”五郎问。

“咱就卖早点吧。”连蔓儿道。五郎问的，正是需要确定的重要事情之一。

小坛子说山上为干活的人提供一顿晌午饭。而晚上下工之后，那些人就餐的选择性就多了许多。山上要求上工的早，如果他们山下，就近提供简单、实用的早餐，那应该是有市场的。小坛子也说过，这些天每天早上到庙里讨水的人最多。

而且，他们刚开始开小饭馆，最好是从简单的做起。当第一七十一章小饭馆然，这并不代表他们以后不能扩大经营。

“我也是这么想。”连守信和张氏都点头。他们都是踏实的人，心里衡量了一下，觉得卖早点，赚头肯定没有人家酒楼、饭庄的大，但却是他们目前能够有把握胜任的。

“咱们的早点铺子，做啥卖好那？”连蔓儿道。

将经营的范围缩小到只卖早点，但是具体卖，还是需要费一番思量的。

只有迎合消费者的需求，才能赚到钱。他们要面对的消费者，目前来说，就是去山上做工的人群。连蔓儿回想着刚才土地庙外和镇上的所见所闻，来山上做工的大致可以分为两类人。

其中一类是比较有钱的，这些人更喜欢镇上吃。他们吃的一般是肉馅包子、油条、油饼、或者是肉汤的面条，一餐饭，花费大概十文钱左右。

另一类人就比较贫穷和节俭一些。他们尽可能地自带干粮，然后期望好心的人家讨一碗热水喝。

两类人比较，后一类人的数量更多一些。

“要是这么说，那咱开早点铺子，不就没人来了？第一七十一章小饭馆”连枝儿听了连蔓儿的分析，忍不住问道。

“表面上看，好像是这样。可这也不是绝对的呀。”连蔓儿道，“我听说，山上做工的工钱比别处多，钱也痛快。”

毕竟是从皇上的国库里直接拨下来的钱，又是给沈皇后修工程，这监督工程的人里面就有沈家的人，他们这里又是沈家的地盘。所以工钱上没人敢克扣，相反，这里做工的条件很优容。皇家和沈家人要的都是排场，是造福乡里的口碑。

“先说这些舍不得钱的，山上给的工钱高，活也累。他们有了钱，也不能总亏待，饭吃不好，干活也没力气不是。要是咱卖的实惠，来吃的人肯定不少。”连蔓儿道。她将早点铺子的基础消费人群锁定第二类人身上。

这些人舍不得吃大米、白面，但肯定心里想吃。

“娘，咱就卖三和面的馒头咋样？”

所谓三和面的馒头，就是用黍米面、杂豆面加上少许的白面和面，蒸的馒头。这是张氏的明（连家是这样的，别人家也许也有这么吃的，连蔓儿表示她不），自从分家后，他们的条件一天天好起来，但还是不能顿顿大米、白面地吃。张氏就想到了这个法子，三和面的馒头，因为加入了白面，外观和口感上都很引人的食欲，而且因为主要是黍米面和杂豆面，吃起来很管饱，适合重体力劳动者。

“还没看见哪家馆子卖这三和面的馒头那……”张氏有些没信心。