第74章 剁椒鱼头（修）（1/2）

糯米排骨在蒸锅中就会吸收彼此的水分。

此时肉米相依, 吃一口糯米必吃一口排骨肉, 吃掉一口排骨上的肉, 必会品尝到糯米弹糯的口感，以及那丝丝甜意。

评委的胃口感到了从所未有过的满足。但是满足之余, 在吃完盘中三块糯米排骨，又非常不满足——竟然只有三块！

当在理智回归头脑, 评委们才意识到, 他们刚品尝完一位选手做的食物，后面还有九分食物要他们品尝, 可是他们的胃口已经完全被满足了。

在工作人员撤下盘子, 继续端上第二位选手做得菜品。

评委们不动声色的举起筷子，上一道点心里糯米带给他们舒服的口感, 使他们回味不断，排骨残留的余香漫延在唇齿间。

评委们夹起眼前这道丰盛的水煮肉，一口鱼肉放入嘴中，麻辣喷香，但本来足以刺激评委们味蕾的食物此时减弱了它的魅力。

品尝两三口以后, 所有评委都放下筷子, 在他们心目中这道菜只达到了尚可，远不及刚才那道点心让人愉悦的滋味，鱼肉的味道就是差那么一点, 让人感到非常遗憾。

菜品被端下去，第三道，就轮到了赵韦。

程袖站在旁边, 欣赏着其他选手们做得美食，此时看到工作人员端上蒸笼，每份蒸笼里面都摆放着圆胖的瓷白团子。

程袖从杂志上听闻过这道点心，它是上个时代一对姐妹所创：姊妹团子。

以糯米揉成的面皮捏出玲珑玉塔，外形通透晶莹，做法非常繁杂。这笼姊妹团子的品相美观上已经达到了一定水准，能做出这样姊妹团子的厨师肯定是花了水磨工夫练过的。

程袖凭着团子热气中的香味，闻出团子的甜味，其中有枣泥还有松仁，香甜迷人。

而她做得糯米排骨是咸甜口，味主咸，这姊妹团子是纯甜口，这道点心做得还非常有针对性……

赛场观战区宁杰不由睁大眼睛：“这个赵韦战略观还真强啊，甜口对咸甜口，小袖的糯米蒸排骨甜味能占优势吗？”

糯米蒸排骨的甜能占优势吗？

评委们夹起笼里的姊妹团子。

一口软糯的团子陷入枣肉之中，这种糯性口感极佳，嚼韧有力，不过这样的口感评委们在刚开始就体会过。

而且是那道糯米蒸排骨里的糯米弹性更胜一筹。

枣泥绵软香甜进入口中，让评委们最终露出满意的笑容。

这枣泥馅保持着湿润度，不干不涩，偶尔还会嚼到松仁碎，松仁味香气浓郁非常，也让枣泥的甜味没那么腻人。

在甜品上，很难再有甜品超越它了。

当评委把这笼姊妹团子吃完，工作人员把竹笼端下去，再继续端上第四位选手的菜品。

程袖看到赵韦等待评委品尝完姊妹团子，就下台离开，就好像有意在躲某个人，想到比赛时发生的事情，程袖露出窘态。

这个人不会就是她吧？

五组选手用45分钟完成菜品或点心的制作，评委只用30分钟就品尝完所有点心。

比赛结束，裁判宣布休息半个小时，比赛的分数需要官方审查1个小时之后才能正式公布。

官方审查是根据评委们打的分数，对应选手们进行烹饪过程中的表现，做最后的审核。如果选手在烹饪过程中做出严重违反赛制，或者表现出厨师素养过低，轻则减分，重则淘汰。

烹饪协会非常担心选出来一个厨师素养不够，甚至素质低的冠亚季。让这样的厨师登上国际烹饪赛的舞台，会严重影响全世界对中国厨师的印象，即使厨师们不喜欢审查，甚至有些厨师怀疑烹饪协会的用意，但烹饪协会还是很坚持这一点。

全场休息半小时，有工作人员打扫完擂台，观众们喝水润口准备充足的精力，为他们支持的选手加油助威。

半个小时后，现场再次响起敲鼓震耳欲聋又沉闷的响声，五组选手登上擂台，其中的程袖与赵韦也开始继续比拼湘菜。

此时他们的比赛没有太多人关注，除了宁杰他们在观察程袖，赵韦的同学、老师在台下为赵韦鼓励呐喊，初次之外还有单纯看颜值的……

程袖娇俏可爱的外表，其实很受欢迎。

台下观众席，有个扎着马尾辫的女孩右手举着手机，录着程袖正走上台前。

旁边的男孩打着哈欠道：“你一个女生怎么还喜欢盯着女选手看？”

女孩问道：“你不觉得19号这个女生很可爱吗？她做菜的时候气场十足，看评委品尝食物的时候眼神却很温柔呢。”

男孩不以为然：“你不觉得2号的宋星鸣很厉害吗？他可是南云立阳厨师学院最厉害的大一新生。现在连他的对手都已经失去斗志，他如果两场双胜那会直接晋级，就可以跟初中级厨师比了。”

女孩咳嗽了一声：“我觉得19号也很厉害啊。”

男孩瞟了视频一眼，嗤笑道：“你看她的手，小的恐怕都握不住……”

男孩话音截断，目光在手机的屏幕上停顿，忽然睁大眼睛，道：“咦，你看，他们做得是一种菜品啊。”

女孩一愣：“是吗？”

程袖在食材区挑了一条胖头鱼，也就是鳙鱼，肉肥头大，是最适合做湘菜最经典的菜品剁椒鱼头了。

这次赵韦又避开她，先去取厨具，观众们感觉有些奇怪，这个赵韦怎么好像总躲着程袖？

等她去取厨具的时候，赵韦又来挑食材，而且因为炉具更换位置，两人刚好避开对方，都没有发现彼此拿到的食材一模一样。

同样是胖头鱼、剁椒、姜还有葱。

台下的观众却能看得一清二楚，还有评委也能看到。

评委席共坐六人，已经不是品尝过他们做得点心的那六位评委，每场评委都会轮换，让评委有时间调整自己最好的状态来品尝食物，做到最公正的评价。

这六位评委交换了一下眼神，刚才他们一直在讨论赛场上选手们制作菜品类型，就看到程袖跟赵韦错身，拿了一样的主配食材。

其中戴眼镜的评委道：“选择一样的食材？这样的比赛才有意思，很公平。”

另一位皮肤黝黑的评委道：“不过这道菜很考验到刀工、腌制、火候，对他们这个年纪想要做得好容易，但是要做得有特色就很难了。”

平头俊朗的评委露出莫名的笑容道：“你们没有看他们的资料吗，有惊喜哦。”

其余五位评委翻看手中的资料——烹饪协会掌握着厨师资料是最齐全的，即使选手没有考厨师证书，只要他们师从跟烹饪协会有关系，或者是本人参加过某个烹饪活动，都会有记录，烹饪协会在比赛前会将这些资料调出来让评委更了解选手。

戴眼镜的那位评委看得是赵韦的资料：“原来他的老师就是南云立阳厨师学院的副校长李缘啊，这是我们烹饪协会的特邀顾问。”

皮肤黝黑的评委看得是程袖的资料：“这算什么，他的老师是李缘，他又不是李缘。老时，你过来看看这个选手的资料吧。”

戴眼镜的评委伸头去看，看到上面那行字惊讶得一字一句念出来：“十月参加名校之战，一次获得99的平均分，四次获得10分平均分。”

他顿了顿，彻底呆住了，接下来的话是靠本能念出来的：“在最后一场筵席比赛中，被评分员白舟推荐为厨师长。比赛结束白舟给她的评价是：轻松担任。”

这个轻松担任，是指程袖的能力已经能够轻松的担任厨师长？