第26章 煎酿臭豆腐（1/2）

程袖和三位室友在畅春园吃完快餐, 回到寝室。

程袖和菲菲都睡上铺, 两人把板凳挪到佳佳和琪琪床铺之间那片空地, 佳佳和琪琪坐在各自的床上。

四个脑袋聚在一起, 向来有计划的菲菲先开口：“烹饪社共有两百社员，刨除不会参赛的大四年级师兄师姐, 那也有一百三十来人。袖袖除了要跟畅春园的师傅们抢客源, 还要在这一百多人里脱颖而出。”

大家思路清楚不少，佳佳最了解京大食堂的情况：“畅春园紧挨京大西门, 去吃饭的人，一般是校史馆、博物馆工作人员还有学校的老师。再有就是学生, 畅春园的美食是京大一绝, 很多学生都愿意多走二三十分钟来畅春园吃饭, 这种情况, 如果袖袖不做非常特别的快餐，恐怕吸引不到这些人。”

“特别的……”琪琪绞尽脑汁想：“什么样的快餐很特别呢？”

畅春园的快餐已经达到了很高的水平, 还有什么快餐能特别到, 让人心甘情愿放弃畅春园的快餐？

程袖想了想, 道：“我有一些想法需要实践一下, 才知道是否可行。”

快餐是程袖以前从未接触过的。她以往所做的食物, 都是追求极致的口感和美感，栋隆皇帝食用的食物, 必须符合他本人‘唯吾独尊’‘至高无上’的身份，可见和快餐的概念是背道而驰的。

这对于程袖来说，是来到这个世界的第一个挑战。

之前她过得未免有些顺风顺水, 从甜点屋，到‘乞巧节厨王赛’，她无非是做着自己喜欢做得点心，就获得了额外的附赠，比如金钱，比如荣誉。

她喜欢有挑战性的事物，这场名额赛，挑战她不熟悉的事物，这让她有点兴奋了。

程袖明眸泛着波光，期待看着三位室友：“过几天你们跟我去烹饪社，那里有厨具可以用，你们来帮我试吃吧。”

三位室友还没有品尝过程袖的手艺，不过知道程袖能进入烹饪社，那手艺肯定不会差，心里都有些期待，欣然地答应下来。

程袖没有立即让室友们过去，因为她还要为这份快餐做些准备。

在训练营期间，她抽空跑了好几次烹饪社，时间慢慢过去，直到距离名额赛开始仅剩一天，程袖终于带着室友们去往烹饪社。

其实提前来烹饪社做准备做实践的，不仅是程袖一个人的想法，其他社员也是这么想的。

程袖跟室友三人来到烹饪社，热菜1区跟热菜2区都被人占满，只有热菜3区有位置。

菲菲道：“不愧是大社团，好多人。”

其余人赞同点头。

许多厨师穿梭在各个炉具前，有在挑选食材，有在切菜的，还有在拿着铲勺在锅中翻炒的。

所有人都在忙忙碌碌。

一个人影忽然晃到她们身前：“程师妹，这是你的室友？”

程袖认出是许域，打了一声招呼，然后道：“明天我也要参加名额赛，我们是对手了，师兄。”

许域摇了摇头道：“程师妹的水平这么高，肯定能获得名额的，你让我和穆婉都有压力了。”

程袖介绍道：“她们是我的室友，今天过来帮我试吃的。”

许域爽朗道：“欢迎欢迎。不过热菜区非本社的社员不能进入，程师妹，我带你的室友找个地方休息一下吧，等你做好饭，再端过去吧？”

程袖笑着道：“那麻烦师兄了。”

许域摆手：“别那么客气，大家都是烹饪社的社员，应该相互帮助。”

程袖一囧。之前不是这么说得吧，不是说烹饪社是竞争力最大的社团，连国学社和话剧社都比不上吗？

室友们被许域带到了程袖第一次来烹饪社的地方，一间小型办公室，许域给她们找来椅子，然后自己也坐在一旁。

敏感的菲菲看到觉得有些奇怪。

这位师兄不用去忙别的吗？就在这里陪着她们？

*

程袖找出自己几天前存放的坛子，打开盖子，臭味漫延出来。

旁边埋头做饭的社员们都纷纷抬头，诧异地看着坛子，又看了看程袖。

不是吧，这么拼？！

程袖想过，无论做炒饭或者煲仔饭，其实都是在跟畅春园的厨师硬碰硬。即便她可以做得更好吃，这么做也不明智。

因为时间短，一个月的时间，让畅春园的老顾客，去接受她‘初来乍到’的新店，恐怕生意刚有点起色，一个月时间就过去了。

她必须把握住有限的时间。

佳佳说得有道理，她需要做一种很特殊的快餐，让人最快速度注意到她做得快餐‘与众不同’。

程袖选择做盒饭，并且不打算从米饭上下功夫，而是从菜品上费心思。

一般盒饭都是三菜一汤，菜是两素一荤，汤的品质跟价格高低关联。

其中的一素，程袖打算做煎酿臭豆腐。

她之前辛苦准备那么久，就是为了腌制臭豆腐。

她也实在想不出比臭豆腐更特别，更惹人注意的食物了。

‘味之有余美，玉食勿与传’。

初闻时臭，细闻时香，以及臭豆腐外酥里嫩的口感，让人百吃不厌，它也是中国传统的特色小吃，当然，做成菜品也非常经典。

几日前，程袖将成块的豆腐，切成小块，然后用纱布进行裹包，用面板去挤压，并压置一夜。