第6章 玉米美女（1/2）

孙一得了清闲，打量四周。

现代的河套是一马平川的耕地，眼下的河套是沼泽，树林和慢坡。

林中往来的人影更多了。二十几米外，妇女们正往锅里加粮食，显然不只刚刚拜神时敬献的五碗。

孙一走了过去。

“忙呢？”孙一搭讪。

“哟，爷来了。”一名妇女回答。

孙一坐在灶台火堆前，用棍子拨了拨火，又加了根柴。

“看不出呢，爷还是生火的行家。”妇女一点也不生分。她其实只知道来了位“爷”做客。

孙一笑笑。户外运动，生火是必备技能。

“我看这两种小米怎么不太一样？”孙一指着两个碗问。

“爷在家肯定不种地，这一个是小米，一个是糜子。”

“我没种过地。”孙一老实地承认，“哪个是糜子？我看都差不多。”

“小米小，糜子大。”

孙一在一档电视节目里见过糜子做的“黄馍馍”，但一直没见过糜子。

“黄馍馍就是糜子做的吧？”

“可不是糜子做的嘛！”

“黄馍馍好吃吗？”

“有啥好吃的！黄馍馍是穷人家的吃食，比麦面蒸馍差远了。一看就知道爷是富贵人家的公子，爷大概是没吃过黄馍馍吧？”

“没吃过。我们那儿黄馍馍卖得挺贵的，还不好买，其实我挺想尝尝的。”

“爷说笑呢！黄馍馍我吃的够够的了。爷要真想尝尝，得等几天，蒸黄馍馍要拿七成硬糜子，三成软糜子掺在一起发面，做起来可麻烦了。”

“糜子还分软硬？”

“爷你是不是连糜子都没吃过？”

“没有。”

“爷在家都吃啥粮食？”

孙一平时还真没在意过这事，想了想回答：“主要吃大米，有时也吃面。”

妇人道：“给你打个比方，大米就是硬糜子，糯米就是软糜子。”

孙一明白了，软糜子就是糯性的糜子，应该比硬糜子黏。

“那这个碗里的是硬糜子还是软糜子？”

“硬糜子，延安府都是种硬糜子，一说糜子都是说的硬糜子。河东的人种软糜子，他们把软糜子叫黍子。”

妇人口中的河东，指的应当就是黄河以东的山西太原和大同地区。那片地区自古以来就叫河东，还有著名的成语“河东狮吼”，好端端的河东到了明朝突然就变成了山西，但是老百姓口中还是叫河东。

孙一问：“硬糜子、软糜子哪个好吃？”

妇人答：“各有各的吃法。软糜子黏，磨成面能做黏糕。硬糜子煮熟了再炒干，能当路粮。就跟大米和糯米一样。”

孙一：“糯米太黏了，我不爱吃！我爱吃大米。”

妇人：“爷，大米是啥味道的？”

孙一吃惊：“你没吃过大米？”

妇人摇摇头：“没吃过。整个陕西就宁夏府产一点儿大米，咱穷人哪买得起。”

孙一仔细回想了一下，“大米好像也没什么特别的味道。”

孙一问妇人，“那你吃过面吗？”

妇人笑笑：“原来年景好的时候，过年能吃上白面。”

孙一不解：“我知道种大米要水田，可是种麦子旱地就可以，难道延安府就不种麦子吗？”

“种麦子也得是水浇地，咱延安府哪有多少水浇地。好的旱地种的都是谷子，差的旱地种的都是糜子。

“等等，谷子是什么？”

“我的老天爷啊，种在地里叫谷子，谷子去了皮的粮食就是小米啊。”

“那糜子去了皮叫什么？”

“还叫糜子，嗯，也有叫黄米的。”

“那你们平时都是吃黄米和小米？”

妇人点点头。

孙一有些感慨，自己平时根本不在意的大米白面，明朝人居然吃不起。现代卖得极贵的黄馍馍，明朝居然是穷人吃的。

孙一看看手里的黄米，又看看碗里的小米，道：“我看这黄米除了比小米稍微大一点点，其他没有区别。是不是结的籽大的就叫黄米，籽小的就叫小米？”

做饭的妇女看了一眼孙一，说：“爷知道狗尾巴草不？”

“知道啊！”