第592章 像，太像（1/2）

沈香苗远远的听着，似乎在谈及病理及医治方法等，便寻思着不去叨扰，径直进了灶房里头开始做饭。

青椒肉丝、麻酱豆角、醋黄瓜、蒜末茄子四样菜都是寻常家常菜，平日里也时常做，自不必细说，倒是这油泼辣子面，倒是讲究些技巧。

首先在于和面，面粉，加了鸡蛋，用加了盐的盐水来和，和的更是要偏硬一些，醒上片刻后，拿了大擀面杖擀成薄薄的大圆面皮，接着便是切成条状。

陕西的油泼辣子面，制作时用的是裤带面，所谓裤带面，便是宽面，比寻常所见的面还要宽一些有着一寸来宽的宽面，但今日沈香苗所做的面，寻思着更容易拿筷子夹起，也更容易入味，选择切了筷子粗细这样宽窄适宜的的面。

沈香苗下刀利落，手劲更是十分稳当，切出来的面宽度均匀有致，宽窄适宜，切好之后，撒上一些细细的玉米面来，将面条全部抖散防止粘连。

放锅中煮熟，过凉水，捞出之后，将洗好择干净的油菜放水中焯断生，连同面条一同放在碗中，撒入葱末、蒜末、花生碎、辣椒面、酱油、盐，最后将烧开的热油浇在上头。

只听到“滋啦”一声，碗中的面和调料开始冒起了小小的泡泡，香味顿时便溢了出来。

面条的清香，酱油的酱香，辣椒面的辣香……各种香味交织融合到一起，整个灶房里似乎都弥漫起了浓浓的香味，单单是让人闻了便垂涎三尺。

将各种调料搅拌均匀，这一碗面便也就好了，接着便是下一碗……

沈香苗在灶房里头忙着，外头，杜仲大夫与吕氏正说着话。

眼下民风开化，又是在民间乡下，男女大防并不怎么讲究，但吕氏还是刻意保持了一段距离，凳子离桌子与杜仲大夫比寻常要远上许多，而且刻意略垂了垂头，侧了侧脸。

杜仲大夫自然晓得吕氏的顾虑，当然也不会在意，只依旧说着方才谈论的话题：“脾胃虚弱，虽说不是什么大病，但也得仔细调理，不然脾胃失调，往后这病症便也都慢慢出来了，除了平日里按时吃饭，控制饭量，不能暴饮暴食以外，也得注意吃的东西。”

“高粱、鲫鱼、红枣、羊肉、莲藕、山药等，这些寻常可见的食物，对脾胃是最好，都有补脾健胃，益气血的功效，可以多吃。”

“而像鸭子、甲鱼、梨子、山楂这等寒凉且刺激脾胃之物，需得少吃为宜，免得经年累月的，寒凉侵了脾胃，引发旁的病症。”

“熬粥之时，可多做红枣小米粥，可治消化不良，厌食等脾虚症状，眼下夏季，也盛产莲子，可将新鲜莲子剔除了皮与莲心，加了山药、粳米熬煮成粥，可治消瘦、食欲不振的脾胃虚弱。”

杜仲大夫缓缓说道，捋了捋胡须，住了口。

而吕氏仔细听着方才杜仲大夫的话，将方才杜仲大夫所说的话，一句句、一条条都尽数记了下来，估摸着自个儿记得差不多了，点头道：“我记下了。”

“若是不记得也无妨，我抽空给夫人你列个单子出来，往后你只需看一眼便是，再开个几个健脾益胃的药膳方子来，到时候将一些药材连带着平日里时常吃到的吃食一起炖煮来吃，滋味宜入口，比喝那些苦药汤子要好上许多。”杜仲大夫笑道。

吕氏急忙道谢：“多谢杜大夫，此番还是要劳烦杜大夫辛苦一二了。”