第28章 第二十八回(1/2)
第二十八回美食来了
木子语左手一块牛腿肉右手一只鸡,想了想就决定鸡做个叫化鸡,牛肉就做个淮杞炖牛肉,这个菜就炖得久点也没关系,甚至还越炖越香,正好适合给他们当宵夜。虽然今天守夜的三人在白天的打斗中都没受伤,不过这道菜也算算一道药膳,有补气血养身之效。
木子语决定先做叫化鸡,牛肉反正是做宵夜,不用太着急。从“天使之泪”中拿出酒、酱油、盐先把鸡腌渍好,然后再取出一些香菇、虾米、猪肉丁、姜、蒜等物,处理好后一起放锅里爆香,然后再塞进腌渍好的鸡腹中,最后再取出一片荷叶把鸡包起来。
正在包鸡,宣离大逗比提着一溜儿的内脏回来了,一路上大家都用莫名的眼光看他,这种东西在这里基本已经是没什么人会吃了,吃起来总有一股子腥味,难吃得要命,还脏得要命。
其实宣离也不明白自家媳妇儿要这些东西干嘛,以前他找的食材都是整只整只的给,媳妇儿也从不要求处理好的,难道这些脏东西竟然还能变成美食?
基于凡事都要相信媳妇儿,凡事都要支持媳妇儿,凡事媳妇儿说的话都不能违背的三原则下,宣离就算是不明白也还是把这一大堆儿的内脏都给弄了回来。
“夫人,这些东西真能好吃吗?”虽然相信媳妇,但做为一名吃货还是太好奇了。
木子语没理某只逗比,只伸手接过东西后,又把那只已经被荷叶包好的鸡递给某人。“去挖些泥把这个裹上,不能太薄了啊。”
宣离看着手中被荷叶包好的一团,手感告诉他这应该是那只鸡,可鸡为啥还要用泥巴裹上呢?要怎么吃?
尽管心中一堆的疑问,但逗比大人也没有再问,反正媳妇说什么就做什么呗,他相信媳妇的手艺,肯定能化腐朽为神奇啊!看看他的腿就知道了,媳妇最棒了!o(^`)o
等逗比大人走后,木子语也提着那一溜儿的内脏去不远处的小溪边了,这些内脏还是得好好清洗一番的。其实这个世界没人吃内脏,主要的原因还是因为不会清洗,处理不好味道自然好不到哪儿去。
木子语先将牛大肠翻过来,用清水把表面的污物冲洗掉,再把牛肚也放到水中冲洗干净,然后再用碱加清水把这两样浸泡半小时,在浸泡的时间,他再把牛心和牛肝表面清洗干净,然后再切成小块放盆里浸泡好。然后再把牛肺清洗干净,用水反复用力冲洗,然后也切成小块放盆里一起浸泡好。等这几样处理好,牛肚和牛肠也浸泡得差不多了,反复揉搓后冲洗干净,再加入面粉和盐继续揉搓,洗净后再用白醋揉搓,最后再清洗干净就好了。
这样处理过的牛大肠和牛肚就已经非常干净了,而且异味也基本没有了,显得白嫩嫩脆生生的。
离开溪边前,木子语把浸泡着牛肺、牛心和牛肝的盆里换了一次水,把血水泡去后的三样,也显得好看了许多。幸好有条“天使之泪”,不然后这一堆东西还真弄不回来了。
回到营地时,宣离也早弄完回来了,看了看那个泥巴团,点了点头,这手艺还行。“吃辣的吗?”
“多辣?只要好吃我都不怕辣。”某人立刻表忠心,没有丝毫迟疑。
木子语斜睨了某人一眼,现在看着倒是挺自信的,就不知道待会还能不能保持住十分之一的风采。想在前世时,也不是人人都能顶得住麻辣火锅的“魅力”的。
本来木子语是打算做一份毛血旺的,不过想了想还是改做了火锅。火锅只需要炒制锅底料就好,然后想吃什么放什么,这样就算到等会某人若是没吃饱还能加点别的进去。而且这样,那根牛大骨也能用上了,不至于浪费掉。ヾ()\"
先在火堆边挖了坑把泥巴团子埋进去,然后再在上面架上火,开始煲骨头汤。然后再在原来的火堆上准备炒制底料。
锅内烧上油,六成热时加入花椒粒,然后再把准备好的姜蒜放进去一起爆香,闻到香味后加入一大勺自制的辣椒酱,炒出红油来,再加入干红辣椒和一小碗清水煮开,开锅后加入酱油和盐调味,最后再撒入一小把的芝麻即可。
火锅底料在炒制的过程中,周围的人也越聚越多了,又麻又香又辣的味道,不知道基地长夫人又在制作什么美食。呃,等会一定不能让基地长一个人吃独食!
宣离发现他的威信已经荡然无存了,甩出去了那么多枚白眼,竟然没有一个人被吓退,反而还越来越多的人围过来。太过分了,这是媳妇儿给自己做的晚餐,这些人过来干嘛?真是一点眼力界都没有。
“去去去,你们的晚餐不是都已经做好了嘛,快去吃吧,这天可冷得快。”吃自己的饭别看人家的碗啊。
“宣基地长,不知道基地长夫人这是在做什么吃的?好香啊。”
“男神男神,男神夫人做的这个叫什么?怎么这么香?我等会能和你们换点吗?”
“大人,见者有份,不能吃独食啊。”
……
宣离看着这一堆人来讨吃的的人,心里火气渐升,刚想开口赶人,媳妇儿说话了。
“大家都没吃饱吗?如果不怕辣的话,我等会给你们一些底料,然后自己加水煮开就行了,想放什么菜放进去煮就好。”
众人一听木子语的话眼睛立刻就亮了,夫人就是比基地长/男神/大人/好哇!夫人万万岁~~
宣离很郁闷很生气,却发不出来。明明都是他的,为什么要分给那些馋鬼!呜呜~~
幸好底料这次做得比较多,之前也是想着多做一些,以后要用直接拿出来就好的,没想到倒是刚刚好了。可惜他们煲的骨头汤不够,毕竟只有那么大锅,不然都用骨头汤肯定会更鲜美。
大家听了木子语的遗憾都表示没关系,他们用清水也一样。只要能吃上,就是把这底料当沾料干吃也行啊!
嘴里的口水已经快要泛滥成灾了。好想问一句,能吃了吗?
一共二十三人,除开木子语和宣离还有二十一人,干脆分开四组,从多点吃起来才热闹嘛。吃火锅就得靠抢的。
看着大家把没吃过的鸡和牛肉剔骨煲汤,然后又在周边找了不少的蘑菇和野菜,木子语不得不感叹,吃货们也还是很强的。
把牛骨头汤倒进放着底料的锅中,再次煮开后,就把切好的牛杂一一放了进去。然后再次在空出来的火堆上开始炖牛肉。
先将淮山药、枸杞子、桂圆肉洗净,放入炖锅内,然后把牛肉放沸水中过一次水,捞出清洗干净后按肉纹横切成厚约4毫米的片备用。用中火热锅下油,放入姜片和牛肉片爆炒,炒匀后放进炖盅内,再把姜葱放在上面。
重新烧热炒锅,加入沸水、盐、酒再次烧沸后倒入炖锅内,加上盖用中小火开如果炖煮,直到炖到软烂后把姜和和葱取出去掉即可。
宣离一边吃着辣到没朋友的牛杂,一边看着媳妇儿重新架在火上的锅子,一边哈气一边还得吸溜着口水。“夫人夫人,那边火上炖的叫啥名?”
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